加州Mira酒庄海底陈酿葡萄酒效果喜人

    两年前，加州Mira酒庄开始实验海底陈酿葡萄酒，如今表示效果喜人。
　　位于纳帕谷的Mria酒庄将一批木桶发酵后装瓶的赤霞珠葡萄酒，在南加州海岸边沉入大西洋，酿酒师Gustavo Gonzalez亲自监督该项目。

　　近日，酒庄邀请宾客品尝了在海底陈酿两年之后的葡萄酒，反馈表示该酒令人愉悦且陶醉。

　　Gustavo Gonzalez表示，第一批海底葡萄酒对比了在陆地上陈酿的同一年份葡萄酒，它们化学成分相同，但葡萄酒的味道和香气有明显区别，海底酒的单宁结构更好。

　　但是海底捞起的第二批葡萄酒结果并不统一，说明有多个因素参与作用。Gonzalez表示，第二批酒有年轻的味道，“就像仍然在桶中的感觉”。