葡萄酒教育兴起中国市场

　　截止今年圣诞节，中国正在逐渐成为WSET(葡萄酒及烈酒基金会)最大的市场。WSET学员在中国市场数量激增证明了酒精产品，特别是葡萄酒教育在中国大陆、香港及台湾市场的重要性与日俱增。 　　WSET首席执行官Ian Harris表示，“如今我们进入新学年已经三个月了，包括香港、台湾和澳门在内的大中华区应试者数量超过我们最大的WSET市场--英国。但截止圣诞节，大中华区有可能成为我们最大的市场。” 　　Ian称，中国大陆地区自九月份新学年开始，应试者数量实际已经超过香港。中国大陆地区过去一直位居第四大市场，而过去三个月跃居第二位，仅仅落后于英国市场，超过香港和美国市场。 WSET国际授课中心分布 　　就应试者数量来说，Ian表示，“去年香港拥有4500位应试者，而中国大陆地区接近4000人，但今年前三个月，中国大陆吸引了近1500位应试者，所以截止今年年底这个数字有可能达到6000人。” 　　据Harris称，目前亚太地区已经超过英国成为WSET最大的地区，15000名应试者参加WSET课程。 亚太地区过去三年增长三倍 　　谈及WSET全球运营情况，Ian表示，“我们目前的应试者数量和营业状况是十年前的四倍。”10年前，65%参加WSET课程的学员来自英国，而如今3/4参加该课程的人来自其它国家。过去十年，英国市场的学员数量增长了65%。与此同时，美国市场出现稳定增长，欧洲和南非市场增势良好，亚太地区过去三年增长三倍。 WSET 16大市场 　　刚刚参观过中国大陆市场的Harris于上周也参加了香港一年一度的香港美酒展。他表示，亚洲饮料相关的葡萄酒教育热诚高涨。“中国的消费者对于知识的追求充满热情。他们意识到，如果提高相关教育和知识，他们或许能得到一份更好的工作，或许还能升职。他们认为，教育是改善现状最好的垫脚石。” 　　Harris还指出，尽管中国市场的非行业WSET应试者数量不断提升，但仍然落后于英国和美国。美国市场约35%的WSET应试者不靠饮料行业为生，伦敦为30%，而中国市场仅为20%。“中国市场众多的消费者希望了解葡萄酒市场，这点非常鼓舞人心。” 2011-2012学年WSET大中华区 　　为了鼓励中国市场更多的学生参与WSET课程，Harris称，WSET两年前就将其最低等级的课程翻译为简体和繁体中国，而今年也为英国办公处聘用了中文员工。WSET同时还推出了其中文官方网站和微博。除此以外，WSET今年还在上海和北京地区推出了文凭课程的远程授课，而这种高等级课程仍然以英语授课。 　　他还指出，那些参与中国大陆市场葡萄酒教育课程的学员此前还曾反对WSET翻译葡萄酒术语。“我们目前已经决定保留乳酸发酵或二氧化碳浸渍法等专业术语原来的语言，不管是法语还是英语，通常都不要翻译。” WSET 十大市场 　　应试者数量增长趋势来看，Harris表示，总体来说WSET 2011-2012年学年增长21%，达到43,254名学员。中国大陆地区增长速度最快，紧随其后的是台湾地区。Harris表示，未来计划中，日本将成为下一目标。WSET进入日本已经12年，而仅有一个培训中心。 　　日本之后，Harris将放眼印度市场。目前WSET已在印度拥有六家培训中心。“我认为，印度的WSET教育远远落后于中国市场十年，主要是因为严厉的关税，但我们目前在印度做了很多烈酒相关的课程。” 　　除此以外，未来的葡萄酒教育增长还将来自韩国和泰国。WSET将于未来半年之内在曼谷开设第二家培训中心，并创建WSET韩语和泰语网站。 　　Harris认为，随着WSET学员的不断增加，WSET需采取措施确保考试公平公正进行，确保讲师做好本职工作。 　　WSET： 　　WSET课程目前以17中语言授课：英语、中文简体和繁体、荷兰语、芬兰语、法语、德语、希腊语、匈牙利语、日语、韩语、葡萄牙语、俄语、斯洛文尼亚语、西班牙语、泰语及土耳其语。 　　WSET考试目前进入60个国家。 　　500多家培训中心目前注册教授WSET课程。 　　2011-2012学年，43,254名应试者参加WSET资格考试。 　注：英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET(wine & spirit Education Trust)成立于1969年，其品酒师培训课程是国内最受欢迎的葡萄酒培训课程之一，也是极具专业的葡萄酒认证机构。2005年，逸香葡萄酒教育（http://www.eswine.com/）将该课程首度引入中国大陆。