波尔多正在试验用海藻来防治葡萄霉菌

    来源 : 葡萄酒生活 作者 : 吴忠 编译

　　《DECANTER》近日消息，4家波尔多和6家干邑产区的葡萄园，正在试验用来自大西洋的海藻，来防治霉菌感染对葡萄造成的伤害。早期的实验结果已经显示出，海藻对霉菌和葡萄孢菌病害是有积极的抵抗作用的。而这项研究可能对于生物动力法和有机酒庄特别有用，因为他们一直在探索copper treatments（铜处理法）的替代解决方案。这两种霉菌病害是这两个产区面临的巨大问题，主要是因为温暖湿润的环境，非常有利于霉菌的产生和发展。

　　虽然传统的，和铜有关的所谓的bouillie bordelaise（波尔多液处理法），的确对霉菌的爆发非常有效，但是有机酒庄们一直在担心它的毒性，并长期在寻求其它解决方案。在过去三年，工程师和酒类专家Laurent de Crasto就和来自法国国立科学研究中心的研究员Lionel Navarro，一起进入了海藻研究领域。这个海藻二人组迄今为止的研究表明，海藻对霉菌的效果达到了100%，对葡萄孢菌病害达到了50%。在波尔多佩萨克市郊外的基地里，Laurent de Crasto说，下一步就是扩大生产，确保监管层的审批，最后在2022年实现商业化生产。

　　该项目的总监Laurent Fortin说，我们在位于波尔多左岸梅多克产区的杜扎克庄园(Chateau Dauzac)，做了波尔多混合液的原始实验，所以我们知道它的好处和缺点。铜会杀死土壤里面的一切。如果风土被这样侵染了，什么细菌呢，昆虫啊，都不会再有了。所以我们就在找替代物，而海藻看来非常有前景。目前这个海藻实验已经在杜扎克庄园的生物动力法部分开始了，而且占据该庄园四分之三的面积。展望未来，Fortin的目标是5年之内消灭含铜溶液。