澳媒：中国酿酒师是如何成功的

    来源 : 环球时报 作者 : 陈一译

　　澳大利亚对话网4月17日文章，原题：中国的酿酒师是如何(在没有窃取技术的情况下)成功的  在(西方的)新闻报道中，中国被指责利用和西方合资的公司窃取外国竞争对手的知识产权，然而法国和中国的酿酒师建立的合资公司却给关于国际竞争的这种叙事提供了一个鲜明的对照。

　　几年前，中国葡萄酒产业的焦点是克服日益上升的劳动成本和提高葡萄质量。现在，他们必须要克服的最大障碍是该国酒产品的形象问题和外国同行日益加剧的竞争。谈到竞争，或许具有讽刺意味的是，一些外国竞争者非常乐意与中国同行分享知识和技能。与制造汽车不同，酿造优质葡萄酒不需要专有技术。在这个行业里没有秘方，只有辛苦的工作和解决问题的能力。

　　中国当前是第六大葡萄酒生产国，2016年的装瓶量达11.4亿升，只落后于澳大利亚的13亿升。就消费量而言，中国是第五大葡萄酒消费国。在对中国主要葡萄产区——从山东到宁夏再到云南——的调查访问中，我们遇到了当地与外国酿酒师的融合，农民、葡萄酒专家和地方政府官员都致力于在国际舞台上树立当地葡萄酒的地位。葡萄酒酿制成功依赖于类似的国际合作的支持。

　　对于中国葡萄酒来说，其结果是质量一直在快速提升。不久以前，真正好的中国葡萄酒还非常难找。而今天，中国优质葡萄酒在大城市已随处可见，主要的经销商开始在进口葡萄酒的组合中加入了更多的中国葡萄酒。

　　尽管中国的葡萄酒出口量仍然非常低，2016年只有价值120万美元的葡萄酒出口，相比之下法国是32亿美元，但是欧洲和美国有越来越多的超市以及葡萄酒商店开始进货中国最好的葡萄酒。或许中国的酿酒师不太可能在短时间内威胁到法国的同行，但是他们现在毫无疑问出现在了世界葡萄酒地图上。