法国SEPF葡萄酒行业协会中国巡展落幕

       来源 : 侍酒师画报 

　　法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会(SEPF)于2017年11月13日，15日，16日分别在上海，成都和西安三

大城市举办了推广活动。在每个城市有超过100名专业人士参加了由法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒大使齐绍仁主讲

的大师班，期间由圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会主席让-弗朗索瓦伽罗先生致辞，接着齐绍仁大使向来宾介绍

了法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克地区的十个葡萄酒原产地的信息，卓越的风土条件，优秀的葡萄品种，大师班还结合了

中国特有的普洱茶文化，对比了葡萄酒文化和普洱茶文化的相同与不同之处。

　　今年在内容丰富的大师班之后还举办了大型品鉴会，每个城市有超过200名的专业人士与法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨

克葡萄酒行业协会代表一起品尝了产区佳酿。

　　美酒与丝绸的邂逅

　　穿越古罗马的文明，带来法国右岸三区美酒与丝绸之路美食的交会。在上海的媒体品鉴会上，10名葡萄酒业界知名人

士，30多家上海媒体，与圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克代表及讲师，相聚一堂，一同探索圣埃米利永-波美侯-弗龙萨产区的

美酒故事。

　　法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克的葡萄酒混酿了美乐，品丽珠和赤霞珠三个品种。其中美乐所占比重最大，正是因为

美乐的存在，使得此地的葡萄酒拥有柔顺、丝滑、丰满并带有天鹅绒般的质感，就好像丝绸一样。餐厅主厨根据酒单和风

味，以丝绸之路为主题，选取了丝绸之路沿线城市东起西安西至罗马的特色菜，搭配来自法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克

十大产区美酒，展开了神秘的美酒丝绸之路舌尖之旅。

　　品右岸十个产区美酒

　　晚宴共分四个环节，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会主席让-弗朗索瓦伽罗先生首先发言介绍产区总体概

念，产区大使齐绍仁来讲解产区知识以及到产区的所见所闻。在了解了各产区的特点后，大家一起品尝了四个产区的酒，包

括Fronsac弗龙萨克(Chateau Mayne-Vieil 古玫堡)，Saint-Emilion Grand Cru Classé列级圣埃米利永(Chateau Soutard 苏塔

堡)，Pomerol波美侯(Chateau Vieux Maillet 老美烨堡)，Lussac Saint-Emilion吕萨克-圣埃米利永 (Chateau les Combes 空布

堡)。

　　第二部分，丝绸讲师以触觉的角度讲解丝绸质地，齐老师讲解产区酒质地的特点，在场来宾用丝绸蒙眼盲品感受酒的丝

绸般质地，品鉴酒来自以下两个产区的酒。分别是，Canon Fronsac卡农-弗龙萨克 (Chateau du Gazin 卡赞堡) 和Saint-

Emilion Grand Cru特级圣埃米利永 (Chateau Moulin Galhaud 穆林伽罗堡)。

　　第三部分，由丝绸讲师以视觉的角度讲解丝绸颜色，齐老师讲解产区酒的颜色和酒体，在场来宾与齐老师一起观察品

鉴，酒来自以下两个产区：Lalande-de-Pomerol拉朗德-波美侯(Chateau Laborde 拉伯德堡)和Montagne Saint-Emilion蒙塔

涅-圣埃米利永(Chateau Calon 卡隆堡)。

　　在最后的自由品鉴和互动提问的环节中，品鉴酒来自以下三个产区：Saint-Georges-Saint-Emilion圣乔治-圣埃米利永

(Chateau Saint-Georges 圣乔治堡)，Puisseguin Saint-Emilion普瑟冈-圣埃米利永 (Chateau Quercus de la Vaisinerie 维新

的橡树堡) 和Saint-Emilion Grand Cru特级圣埃米利永 (Chateau Haut Segottes 高塞高特堡)。