2013年波尔多将成立国际侍酒师学校

　　波尔多工商会(La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux)将创办世界唯一的高级侍酒师学校，该校于2013年年初正式开业。 　　这是巩固波尔多作为世界葡萄酒之都的最新杀手锏。专业学习和学校名字均系英文：Worldsom!正如全球葡萄酒行业：一个无国界的领域。 　　“目前还没有针对侍酒师职业多层面需求的高级学校。既然，需求在这里，尤其是来自亚洲的需求，那里葡萄酒消费呈爆炸式增长。经过18个月的深思熟虑，波尔多决定冒险创建这样一个机构，并将于2013年初正式开业。学制4年”，波尔多工商会(la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux，简称CCI Bordeaux)培训委员会主席Jacques Faurens解释。 　　预期招收100名学生 　　波尔多工商会(CCI)事实上是个领导者。作为Vinexpo的主要股东，她拥有葡萄酒培训方面的经验，尤其是在Wine MBA或者l’IPC Vin。“我们推出4个级别的学习，从初级侍酒师(4周的理论课程)到中级侍酒师(14周，含4周实习)，再到侍酒师(8周学习)和高级侍酒师。每个阶段招收25至30名学生”，Breton Pierre Paillardon表示。 　　自1986年扎根纪隆德省以来，拥有餐饮界(Cordeillan Bages餐厅)和波尔多葡萄酒贸易界(梅多克列级酒庄公司，Ginestet公司)多年工作经验的他，将成为这所学校的校长，目前学校的上课地点尚未确定。 　　另一方面，所有课程将由专家以英语授课，其中包括世界上最好的侍酒师们;每三年举办一次竞赛，2013年竞赛将在日本举行。 　　参加培训的学员，将有机会品尝列级名庄，学习餐桌酒文化以及了解酒是怎样酿成的(参观酒庄)，更重要的，这些都是国际性的。相关四个级别的学费分别是：4000欧、6900欧、8000欧和12 500欧。 　　在全球执业的20 000名侍酒师中，大约有300名参加过各式各样的专业竞赛。Worldsom希望能吸引这些精英的关注。如果赌注成功了，整个业界，包括若干国际机构将为该职业思考一个确切的定义，令其获得合法性和专业化。