作品一号: 波尔多血脉还是加州传承?

　　法国人和美国人总想把波尔多和加州的葡萄酒分个高下，但二者风格不同，这么做没有意义。另外，某些加州葡萄酒被称为波尔多风味毫不为过，反之亦然。所以 Opus One的酿酒师 迈克·萨拉奇(Michael Silacci)习惯这样回应：“苹果与橙子放在一起怎么比较?” 　　作为70年代末期波尔多的木桐庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和加州的罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)强强联手的作品，Opus One的情况又如何呢?其命名本身就非易事，最后人们选择了拉丁文 Opus以来避免各种猜忌。此外，这一名称直到1982年才正式确定：之前它一直被称为“纳帕梅多克”(napamedoc)。 　　人工采摘，精工细作 　　Opus One的酿制过程相当精细。在很长一段时间内，由美方的蒂姆·蒙大维(Tim Mondavi)和法方的吕西安·西诺(Lucien Sinneau)及之后的木桐(Mouton Rothschild)酒庄前总经理帕特里克·雷翁 (Patrick Léon)把关。 　　从2004年起，Opus One才由 大卫·皮尔森(David Pearson)单独管理，酿酒师也仅由 迈克·萨拉奇(Michael Silacci)一人担任。星座集团(Constellation Brands)于2004年收购了蒙大维集团，并获得了Opus One 50%的股权，但丝毫没有改变酒庄的宗旨和传统。 　　帕特里克·雷恩曾这样强调：“我们追求的不是卓越，我们追求完美。”简言之，就是不做任何折衷处理：种植密度被提高，由人工精细采摘，选用最好的法国木桶用重力工艺酿制。主料为赤霞珠(通常比例为90%)，配以品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)和小维多(Petit Verdot)。 　　在酒庄发展的最初阶段：1979到1984年，Opus One风格优雅，但默默无闻。从1985到1990年，影响逐渐扩大。1991年终于拥有了一座宏大且规划合理的酒庄，酒质也更上一层楼。从2004年起，Opus One获得了独立，并以独特的个性征服了众人。 　　既非橙子，亦非苹果，它是Opus One。