不含酒精的葡萄酒，欧盟讨论授权其法规

来源 : 意酒频道 19Pindao 

布鲁塞尔欧盟总部的目标是采取和协调已经在西班牙和德国的做法。然而在意大利，能称之为葡萄酒，那么必须具有至少9度的酒精度。

未来会不会有“无醇”的葡萄酒？对于欧盟来讲，理事会目前正在布鲁塞尔总部进行讨论，根据《共同体法规》的第1308/2013法案，允许授权在酿酒实践中完全或部分的消除酒精。实际上，欧洲只是试图在统一一些欧盟国家（例如西班牙和德国）已经在采用的做法了，而在意大利，被称为“酒”的产品，其酒精含量必须至少为9度。

关键是2018年6月在欧洲委员会的第一个提案中已经在CMO（通用市场组织）中引入了这些产品，在同一法规的第193条中明确表示，术语“无酒精葡萄酒”（酒精含量不超过0.5％）和“部分脱醇的葡萄酒”（酒精含量在0.5％以上，每个国家/地区规定的限值有所差异，意大利约为9％）。欧洲目前的讨论阶段是，参考最新的CAP（共同农业政策）决定，是否将葡萄酒行业运用其中。

但是必须加以区别。因为原始的欧盟文本还澄清了，就PDO和PGI而言，仅允许部分脱醇，因此所谓的“完全无醇”将仍然是餐桌酒评级的葡萄酒。

这具体是什么意思呢？试图折衷的办法是在对PDO葡萄酒完全脱醇的议会和欧盟委员会之间寻求中和，而另一方面，欧盟委员会也希望将这种做法扩展到各个国家。因此，可以找到的解决方案是制定一项强制性标签要求，毫无疑问的，在这些要求中，这些产品肯定会被称为“酒类”，其规格可定义为“无醇”或“部分脱醇”。此外该生产过程始终是葡萄酒的经典程序：实现正常的发酵，然后提取出酒精部分。为了健康因素，特别是对于那些不能喝酒的人。除西班牙外，脱醇葡萄酒在北欧和亚洲国家也同样非常受欢迎，而中国也在崛起中。

然而目前主要出现的技术问题是，在正常的脱醇过程中，实际上会提取葡萄酒中的水分，然后再将其重新整合。但实际上在合法的酿酒技术中，均不允许添加水，除非特殊技术的需要，所以在“脱醇过程会损失水分”和“水的重新整合”需要由欧盟委员会重新加以定义。

因此，欧盟委员会的发言人Balazs Ujvari解释说：“欧洲委员会从未提议对葡萄酒进行淡化，而只是在欧盟法律框架允许的情况下进行修改，开发出脱醇葡萄酒，即酒精含量低的葡萄酒，随着需求不断的增长，此类产品可能代表该行业一个新的机遇”。