靓茨伯庄尝试采用新技术监测桶内葡萄酒的变化

作者:酒媒网  时间:2015-06-02 23:58:21  阅读:1252

    波尔多靓茨伯庄(Lynch Bages)尝试采用新技术监测桶内葡萄酒的变化。该监测系统通过传感器在桶内进行连续性测量,监测内容包括糖量变化、酒精浊度、温度和颜色。


  靓茨伯庄将从2015年份开始采用“Winegrid”技术。Winegrid属于葡萄牙Watgrid公司,最初是为了测量水纯度而创建。该公司认为,这项技术应用于葡萄酒行业有巨大潜力。

  Watgrid创始人Rogerio Nogueira表示,“现在酒厂要监控温度,通常一天要采集几次样品送到实验室。我们的设备允许生产商直接跟踪桶内参数,并无线发送到智能手机或电脑上。另外这让同时跟踪若干酒庄或酒桶成为可能。”


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