英国揭晓世界最佳侍酒师参赛代表

　　逸香网讯 英国多赛特Summer Lodge酒店侍酒师、侍酒师大师Eric Zwiebel目前成为明年夏季日本举行的国际侍酒师协会世界侍酒师比赛英国参赛代表。 　　Zwiebel经过多轮角逐脱颖而出，其中包括两位前英国年度侍酒师获得者--侍酒师大师Matthieu Longuere和Nicolas Clerc及现任英国年度侍酒师Jan Konetzki 。 　　对此，Zwiebel表示：“非常荣幸能够代表英国参加这么重要的比赛。与三位重量级的侍酒师进行角逐的过程非常艰难，但很高兴我最终获胜。” 　　食品及葡萄酒服务学院( Academy of Food and Wine Service ，以下简称为AFWS)举行的本次比赛于本周初在TerraVina酒店举行，而酒店所有者、葡萄酒大师、侍酒师大师Gerard Basset担任比赛评委会主席。Basset本身也是现任国际侍酒师协会世界侍酒师。 　　四位候选人需完成一份书面论文，两款葡萄酒和五款烈酒的盲品，美食与佳酿搭配挑战赛，醒酒工作及酒单挑错。 　　Basset表示，“我们实际让这四位侍酒师通过严格训练，最大限度地测验他们的技能。每位候选人都在某一特定领域技能非常优秀，但在另一方面的技能又很薄弱，但最终我们选择拥有全面技能的Eric作为明年参加侍酒师大赛的候选人，而亚军为Nicolas Clerc。”