维也纳举行精品稀世葡萄酒专业课程

　　逸香网讯 随着葡萄酒价格升高，维也纳举行专业课程，旨在帮助侍酒师品鉴他们无法承担的葡萄酒。 　　名为“精品稀世葡萄酒专业课程”为期一周，从6月28日到7月3日在Palais Coburg酒店举行，由酒店老板Peter Pühringer的慷慨赞助。 　　本次课程主要以指导品鉴课程和演讲为主，组织者为Palais Coburg酒店葡萄酒总监、葡萄酒大师Frank Smulders和奥地利葡萄酒学会(Austrian Wine Academy)常务董事、葡萄酒大师Dr Josef Schuller。他们将与其他备受尊重的葡萄酒行业人士一同展示精品与稀世的葡萄美酒。 　　本次课程于去年11月份首次举行，根据课程参与者的反馈，今年课程移至6月底并延长半天。额外时间用于品鉴意大利精品葡萄酒，美食与佳酿搭配大师班，及对波尔多、勃艮第、香槟、纳帕谷和传统加强型葡萄酒产区的细节分析。 　　由于课程举办地在维也纳，因此课程主要以奥地利葡萄酒为主，并利用一天时间参观坎普山谷和瓦豪河谷，品鉴陈酿的雷司令和格联纳威特林那(Gruner Veltliners)，如1961年份的Mantlerhof Gruner Veltliner。 　　谈及去年底资助这样一次课程的原因时，Palais Coburg酒店葡萄酒总监Frank表示，“酒店老板Pühringer非常慷慨，他认为‘我们目前窖藏了很多好酒，但由于价格高昂，很多年轻侍酒师未能有机会品鉴，所以为何不举行这样一次课程，让他们有机会了解我们窖藏的葡萄酒，我们来资助这样一次课程。’” 　　Frank补充道，尽管课程的制定适用于侍酒师，但同时也适用于收藏家、爱好者、葡萄酒教育家、零售商和酒评家。 　　课程结束后，学院通过盲品笔试考试和精品葡萄酒产区口头考试后将有机会获得证书。 　　课程折后费用5900欧元，而通过参加一系列品鉴会和品鉴课程后，侍酒师可书写一篇500字的书面文章，获得Frank和Joseph批准后可获得4000欧元的奖学金。 　　为期七天的课程中侍酒师有机会品鉴1907年份d’Oliveiras Madeira、1974年份Punotto Barolo、几个年份的Gaja Barbaresco 和 Tignanello、 1969 Domäne Wachau Riesling Spatlese、1990 Nikolaihof Gruner Veltliner、1990拉菲庄、1962年份奥比良、1981年份白马庄和1961年份伊甘庄。 　　此外，还包括2002 Bollinger Vieilles Vignes Françaises, 1998 Domaine de la Romanée-Conti La Tâche, 1962 Vega Sicilia Unico, 1983 Chave Hermitage, 1919 Huet Vouvray Haut Lieu 和1973 Dom Pérignon等其它精品稀世葡萄酒。 　　参加课程的多为侍酒师、葡萄酒作家、各国行业成员，如中国、俄罗斯、意大利、英国和荷兰。 　　课程毫无疑问可在短时间内展示一系列的稀世葡萄酒，同时品鉴会也会在世界最佳酒窖内举行，酒窖含有6万多瓶葡萄酒。 　　明年的精品稀世葡萄酒专业课程将采取类似形式于6月底/7月初举行。