中央华盛顿大学教授葡萄酒商务课程

艾伦斯堡- Mumma是中央华盛顿大学世界葡萄酒项目的协调员兼教员。她在自己教授的第一节课上就告诉学生们他们自己的味觉感受不重要。 “重要的是消费者喜不喜欢。”Mumm在中央华盛顿大学的课程上跟学生说。 Mumma认为让学生们永远牢记消费者的喜好很关键。因为葡萄酒行业通常被认为带着势利和以自我为中心的色彩。 “葡萄酒行业已经够自我了。我不想再添加这种成分，”她说。 2008年，Mumma发起在中央华盛顿大学设立了全球葡萄酒研究文学学士课程。共有300名学生参加了此课程。目前全球范围内越来越多的学校开办了葡萄酒商务的课程并授予学位。 一些大学教授酿酒课程，但是很少为葡萄酒商务课程授予学位的。 "葡萄酒行业发展迅速，全球化步伐的加快催生了对葡萄酒商务课程的需求."居住在西雅图的葡萄酒教育家兼葡萄酒作家的Joel Butler说。Joel从业40余年，对葡萄酒行的各个方面都有专业和独到的认识。 “葡萄酒行业日渐复杂的形势要求我们要以全球化的视角来看待葡萄酒商务。公司需要销售和营销人才。但是卖酒跟卖福特轿车全然不同。这就需要有专门针对于葡萄酒的商务课程。” Joel Butler说。 很多人进入这个行业是基于对葡萄酒的热爱，但却欠缺商务意识。 “神秘性和浪漫在某种程度成就了葡萄酒的与众不同。但你也需具备展露战略眼光，知道它的底线。” Joel Butler说。 “毕竟对一个葡萄园来说，盈利才是最重要的。”Mumma说。