阿根廷凯洛(Caro)酒庄
作者：wine红酒网 时间：2015-01-09 23:59:48 阅读：1307
凯洛(Caro)酒庄位于阿根廷葡萄酒的重要产区门多萨(Mendoza)的心脏地带。
凯洛代表了两个家族、两类文化、两种葡萄、唯一的酒。罗斯柴尔德男爵产业集团种植赤霞珠已有百多年，将不同葡萄混调而制造顶级酒的技术更是罗氏家族酿酒历史中的菁华之一；1998年，拉菲集团与阿根廷的卡特那(Catena)家族共同产生出一个美妙的想法：将门多萨的高纬度土地上栽种的马尔贝克葡萄与赤霞珠结合，酿出一支风味独具的美酒。
1999年，由拉菲集团总经理克里斯托夫·萨兰(Christophe Salin)带领的罗斯柴尔德拉菲酒庄的一行几人在从智利巴斯克葡萄园返回的途中于门多萨作短暂停留。在一位朋友的建议下，他们热切盼望与一位名叫尼古拉·卡特那(Nicolas Catena)的人会面，卡特那家族已有三代酿酒，而此位尼古拉更以生产迅速获得成功的葡萄酒而在全世界引起震动。尼古拉为这个小团队的到来准备的垂直品饮会上包括用卡特那酒庄种植的赤霞珠与马尔贝克(Malbec)葡萄酿制的酒。1993年的赤霞珠的优雅品质使萨兰大为惊异。几支马尔贝克亦同样令人赞赏不已。而在陪同罗斯柴尔德小组访问葡萄园时，尼古拉也同样坦承他本人是一个拉菲迷！
这次会面使双方都互相心怀敬意并打下了友谊的基础。几个月后，埃理克男爵与克里斯托夫·萨兰同尼古拉和其夫人劳拉·卡特那(Laura Catena)在纽约相会。他们一起品尝了1983年的罗斯柴尔德拉菲并交换了心得。埃理克男爵对新旧世界的葡萄酒差异的分析给尼古拉留下深刻印象。门多萨土地以及当地小气候环境对赤霞珠与马尔贝克葡萄产生独特的影响，埃理克有意利用这些差异创造出一支品质优异而又与众不同的酒，这也同样是尼古拉的目标——在他的家乡阿根廷，将美酒与饮食结合而创造生活的艺术原本就有着悠久的传统。
第一支凯洛由2000年收成的葡萄酿制，其产量极小，于2002年投放市场，两个家族所期望打造出的那种独特气质在酒中已初现端倪。由于2000、2001与2002年份的三支“凯洛”皆获成功，拉菲与卡罗酒庄决定再创制一款主要以马尔贝克为主要调配品种的葡萄酒：阿曼卡亚。同凯洛一样，阿曼卡亚也在阿根廷与波尔多风格之间建立了和谐平衡。第一支阿曼卡亚诞生于2003年。凯洛酒庄位于门多萨地区中心地带的酒窖正在整修之中，此项目是拉菲集团建设卡罗酒庄的一项重要工程。2002及以后年份的葡萄酒将在工程结束后“入住”。陈年用的大橡木桶全部出自拉菲集团在波亚克村的造桶厂。
“卡氏家族首度推出它的合作品，凯洛。一款由拉菲·罗斯柴尔集团共同承担50%股份的葡萄酒。此款葡萄酒是一款由卡本妮苏维翁和马尔贝克混和的葡萄酒。有趣的是，其既体现了拉菲优雅，充满雪松、香草的风格，又突出了卡氏家族口感醇厚、馥郁的特质。” – 酒评家杂志
“凯洛，卡氏家族和拉菲·罗斯柴尔集团的最新联合产品，一款出色的新葡萄酒。” – 罗伯特·帕克
凯洛酒庄位于阿根廷重要的葡萄酒产区门多萨（Mendoza）的心脏地带，它的诞生极富传奇色彩。1999年，时任拉菲集团总经理的克里斯托夫·萨兰（Christophe Salin）在造访智利巴斯克葡萄园的途中暂留阿根廷。在朋友的引荐下，克里斯托夫见到了卡特那家族的第三代酿酒师尼古拉·卡特那（Nicolas Catena）。在卡特那准备的垂直品鉴会上，萨兰先生品尝到了用卡特那酒庄种植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与马尔贝克（Malbec）酿制的葡萄酒以及几款马尔贝克葡萄酒。萨兰在品鉴过后对这几款酒都赞不绝口，记忆犹新。这就为卡特那家族和拉菲集团的合作奠定了基础。几个月后，卡特那夫妇在纽约约见了埃里克男爵和克里斯托夫·萨兰，更进一步地促使了合作。2000年1月，埃里克男爵与克里斯托夫重返门多萨。这一次，安第斯山脚下葡萄园的魅力与赤霞珠和马尔贝克葡萄的热情洋溢使二人深为迷醉。埃里克得知门多萨的土壤和当地小气候环境对赤霞珠与马尔贝克葡萄会产生独特的影响，所以男爵有意利用这些差异创造出一款品质优异而又与众不同的酒。与此同时，在尼古拉的家乡阿根廷，将美酒与饮食结合而创造生活的艺术原本就有着悠久的传统，这又使尼古拉的想法与男爵不谋而合。就这样，凯洛酒庄诞生了。
“凯洛（Caro）”的名字来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族英文首字母的联合，也因此代表了两个家族，两类文化的巧妙结合，其葡萄酒亦体现出阿根廷马尔贝克与波尔多赤霞珠的完美结合。拉菲罗斯柴尔德集团种植赤霞珠已有百多年，将不同的葡萄混调而制造顶级酒的技术更是罗氏家族酿酒历史中的精华之一；1998年，拉菲集团与阿根廷的卡特那（Catena）家族共同产生出一个美妙的想法：将门多萨的高纬度土地上栽种的马尔贝克葡萄与赤霞珠结合，酿出一款风味独具的美酒——马尔贝克葡萄所蕴含的典型阿根廷风味与赤霞珠更为优雅和复杂的结构，酒体丰满而细腻的品质，以及阿根廷与波尔多风格之间的平衡与协调。
凯洛酒庄的葡萄树选自卡氏家族的葡萄园，以高品质的马尔贝克闻名，特别是树龄较老的马尔贝克。这些马尔贝克产自树龄超过30年的葡萄树，位于海拔800到1,400米之间的维斯塔巴（Vistalba）、孔苏塔（La Consulta）、图蓬加托（Tupungato）和阿格列罗（Agrelo）地区。赤霞珠则产自树龄超过20年，种植于海拔950-1,150米之间的阿格列罗与孔苏塔的葡萄树。这些地区的高海拔和朝向至关重要——海拔越高，温度越低，高温季节就越短，微气候条件就越明显。目前酒庄由埃斯特拉·佩里内蒂 （Estela Perinetti）管理，拉菲集团的埃里克·科勒（Eric Kohlor）担任技术总监。酒庄采用传统酿酒技术，每串葡萄都由手工采摘，精心挑选后去梗压榨，按传统方法进行循环式发酵，之后根据葡萄品种和年份进行不同时长的浸皮。各个年份的酒均在橡木桶中进行熟成。两种年份的酒熟成时间不同：凯洛18个月，安第斯12个月。所用橡木桶全部来自罗斯柴尔德男爵拉菲集团自己的造桶厂。熟成期间，通常在9月或10月进行第一次滗酒，这也是评估年份及最终调配方式的一个至关重要的时刻。
凯洛代表了两个家族、两类文化、两种葡萄、唯一的酒。罗斯柴尔德男爵产业集团种植赤霞珠已有百多年，将不同葡萄混调而制造顶级酒的技术更是罗氏家族酿酒历史中的菁华之一；1998年，拉菲集团与阿根廷的卡特那(Catena)家族共同产生出一个美妙的想法：将门多萨的高纬度土地上栽种的马尔贝克葡萄与赤霞珠结合，酿出一支风味独具的美酒。
1999年，由拉菲集团总经理克里斯托夫·萨兰(Christophe Salin)带领的罗斯柴尔德拉菲酒庄的一行几人在从智利巴斯克葡萄园返回的途中于门多萨作短暂停留。在一位朋友的建议下，他们热切盼望与一位名叫尼古拉·卡特那(Nicolas Catena)的人会面，卡特那家族已有三代酿酒，而此位尼古拉更以生产迅速获得成功的葡萄酒而在全世界引起震动。尼古拉为这个小团队的到来准备的垂直品饮会上包括用卡特那酒庄种植的赤霞珠与马尔贝克(Malbec)葡萄酿制的酒。1993年的赤霞珠的优雅品质使萨兰大为惊异。几支马尔贝克亦同样令人赞赏不已。而在陪同罗斯柴尔德小组访问葡萄园时，尼古拉也同样坦承他本人是一个拉菲迷！
这次会面使双方都互相心怀敬意并打下了友谊的基础。几个月后，埃理克男爵与克里斯托夫·萨兰同尼古拉和其夫人劳拉·卡特那(Laura Catena)在纽约相会。他们一起品尝了1983年的罗斯柴尔德拉菲并交换了心得。埃理克男爵对新旧世界的葡萄酒差异的分析给尼古拉留下深刻印象。门多萨土地以及当地小气候环境对赤霞珠与马尔贝克葡萄产生独特的影响，埃理克有意利用这些差异创造出一支品质优异而又与众不同的酒，这也同样是尼古拉的目标——在他的家乡阿根廷，将美酒与饮食结合而创造生活的艺术原本就有着悠久的传统。
第一支凯洛由2000年收成的葡萄酿制，其产量极小，于2002年投放市场，两个家族所期望打造出的那种独特气质在酒中已初现端倪。由于2000、2001与2002年份的三支“凯洛”皆获成功，拉菲与卡罗酒庄决定再创制一款主要以马尔贝克为主要调配品种的葡萄酒：阿曼卡亚。同凯洛一样，阿曼卡亚也在阿根廷与波尔多风格之间建立了和谐平衡。第一支阿曼卡亚诞生于2003年。凯洛酒庄位于门多萨地区中心地带的酒窖正在整修之中，此项目是拉菲集团建设卡罗酒庄的一项重要工程。2002及以后年份的葡萄酒将在工程结束后“入住”。陈年用的大橡木桶全部出自拉菲集团在波亚克村的造桶厂。
“卡氏家族首度推出它的合作品，凯洛。一款由拉菲·罗斯柴尔集团共同承担50%股份的葡萄酒。此款葡萄酒是一款由卡本妮苏维翁和马尔贝克混和的葡萄酒。有趣的是，其既体现了拉菲优雅，充满雪松、香草的风格，又突出了卡氏家族口感醇厚、馥郁的特质。” – 酒评家杂志
“凯洛，卡氏家族和拉菲·罗斯柴尔集团的最新联合产品，一款出色的新葡萄酒。” – 罗伯特·帕克
凯洛酒庄位于阿根廷重要的葡萄酒产区门多萨（Mendoza）的心脏地带，它的诞生极富传奇色彩。1999年，时任拉菲集团总经理的克里斯托夫·萨兰（Christophe Salin）在造访智利巴斯克葡萄园的途中暂留阿根廷。在朋友的引荐下，克里斯托夫见到了卡特那家族的第三代酿酒师尼古拉·卡特那（Nicolas Catena）。在卡特那准备的垂直品鉴会上，萨兰先生品尝到了用卡特那酒庄种植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与马尔贝克（Malbec）酿制的葡萄酒以及几款马尔贝克葡萄酒。萨兰在品鉴过后对这几款酒都赞不绝口，记忆犹新。这就为卡特那家族和拉菲集团的合作奠定了基础。几个月后，卡特那夫妇在纽约约见了埃里克男爵和克里斯托夫·萨兰，更进一步地促使了合作。2000年1月，埃里克男爵与克里斯托夫重返门多萨。这一次，安第斯山脚下葡萄园的魅力与赤霞珠和马尔贝克葡萄的热情洋溢使二人深为迷醉。埃里克得知门多萨的土壤和当地小气候环境对赤霞珠与马尔贝克葡萄会产生独特的影响，所以男爵有意利用这些差异创造出一款品质优异而又与众不同的酒。与此同时，在尼古拉的家乡阿根廷，将美酒与饮食结合而创造生活的艺术原本就有着悠久的传统，这又使尼古拉的想法与男爵不谋而合。就这样，凯洛酒庄诞生了。
“凯洛（Caro）”的名字来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族英文首字母的联合，也因此代表了两个家族，两类文化的巧妙结合，其葡萄酒亦体现出阿根廷马尔贝克与波尔多赤霞珠的完美结合。拉菲罗斯柴尔德集团种植赤霞珠已有百多年，将不同的葡萄混调而制造顶级酒的技术更是罗氏家族酿酒历史中的精华之一；1998年，拉菲集团与阿根廷的卡特那（Catena）家族共同产生出一个美妙的想法：将门多萨的高纬度土地上栽种的马尔贝克葡萄与赤霞珠结合，酿出一款风味独具的美酒——马尔贝克葡萄所蕴含的典型阿根廷风味与赤霞珠更为优雅和复杂的结构，酒体丰满而细腻的品质，以及阿根廷与波尔多风格之间的平衡与协调。
凯洛酒庄的葡萄树选自卡氏家族的葡萄园，以高品质的马尔贝克闻名，特别是树龄较老的马尔贝克。这些马尔贝克产自树龄超过30年的葡萄树，位于海拔800到1,400米之间的维斯塔巴（Vistalba）、孔苏塔（La Consulta）、图蓬加托（Tupungato）和阿格列罗（Agrelo）地区。赤霞珠则产自树龄超过20年，种植于海拔950-1,150米之间的阿格列罗与孔苏塔的葡萄树。这些地区的高海拔和朝向至关重要——海拔越高，温度越低，高温季节就越短，微气候条件就越明显。目前酒庄由埃斯特拉·佩里内蒂 （Estela Perinetti）管理，拉菲集团的埃里克·科勒（Eric Kohlor）担任技术总监。酒庄采用传统酿酒技术，每串葡萄都由手工采摘，精心挑选后去梗压榨，按传统方法进行循环式发酵，之后根据葡萄品种和年份进行不同时长的浸皮。各个年份的酒均在橡木桶中进行熟成。两种年份的酒熟成时间不同：凯洛18个月，安第斯12个月。所用橡木桶全部来自罗斯柴尔德男爵拉菲集团自己的造桶厂。熟成期间，通常在9月或10月进行第一次滗酒，这也是评估年份及最终调配方式的一个至关重要的时刻。
