夏季最佳饮用时节到来 白葡萄酒销量提升10%

　　夏季天气炎热，喝冰镇白葡萄酒有解暑的效果。日前，记者采访时获悉，夏季葡萄酒销量有所下滑，而白葡萄酒的销售比例提升10%。 　　夏季饮白葡萄酒渐成习惯 　　“进入夏季以后，葡萄酒整体销量会有所下滑，而白葡萄酒的销量相对有所增长，以前占销售比例的10%左右，如今占到了20%左右。”重庆佰酿酒窖市场部经理唐心凌告诉记者，随着重庆消费者生活水平的提高，大家对葡萄酒的了解更加深入，夏季选择白葡萄酒也逐渐成为重庆消费者的饮酒习惯。 　　据重庆咔斯特商贸有限公司市场总监刘祥勇介绍，进入夏季，酒类市场上销售情况最好的是啤酒，由于重庆人特有的饮食习惯，口味浓重、辛辣的食物在夏天依然大受追捧。其实，夏天饮食应该以清淡为主，品酒也是一样，应该选择口感清爽的干白、起泡酒或者甜味葡萄酒。 　　冰镇干白不易上火 　　夏天不适宜喝浓厚型的葡萄酒，味道偏甜，容易生腻。炎炎夏日，白葡萄酒或者冰镇的清爽型红葡萄酒大受消费者追捧。清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、酒精浓度很低，这种低酒度的果味葡萄酒，保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受。 　　重庆咔斯特商贸有限公司市场总监刘祥勇告诉记者，夏季选择白葡萄酒时，应该首选那些香气清新，口感清淡爽脆的干白。把那些浓郁厚重的波尔多葡萄酒，以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要扔在一边。 　　干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在夏季，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。