中国国内急缺侍酒师人才

　　在餐厅如果有人能熟练地向你推荐各种不同的葡萄酒，并且依据口味与不同的美食进行搭配，你会觉得很舒心。现在越来越多的侍酒师出现在我们生活周围，可能是在一家高级餐厅，可能是在五星级酒店的酒吧，可能是在某一个红酒会所。 　　不少人会自以为是地把侍酒师理解成为“懂点葡萄酒的服务员”，侍酒师远远没有这么简单。在英语中，侍酒师的专有名词是Sommelier，一名侍酒师不单要懂得葡萄酒专业知识，还要懂得葡萄酒与美食的搭配、葡萄酒品鉴、熟悉世界各地的酒，并对这些酒进行妥善的管理。 　　与侍酒师职业容易混淆的还有品酒师，侍酒师往往出现在餐厅等场合，而品酒师更多出现在专业的葡萄酒品鉴场合。许多人开始喜欢葡萄酒，然后慢慢学习，想着考试拿一些认证。这在国际上有许多种机构和学校，以法国为最多，但要说国际公认的认证有两家：IWG和WSET，前者是美国的国际葡萄酒协会Internation Wine Guild，目前在中国杭州有葡萄酒文化中心;后者是英国品酒师学院Wine & Spirit Education Trust，其中最顶级的Master of Wine文凭全球仅200多人，是葡萄酒行业最炙手可热的权威认证。第一个亚洲的Master of Wine叫李志延，是一名韩国人，目前居住在香港。 　　北京有诸多红酒高端会所，可能其中并没有品酒师，甚至也没有侍酒师，在通向葡萄酒的道路上，至少能少走一些弯路。