西藏帕竹酒庄：3600米海拔之上酿出国产葡萄酒的答案

中国经济时报记者 王彩娜

西藏，山南，雅鲁藏布江河谷北岸。这里平均海拔超过3600米，曾被视作葡萄种植的“禁区”。强烈的紫外线，超20℃的昼夜温差，低氧、低压，构成了严酷的生存考验。

2011年，15亩葡萄藤在这里的一片沙地上悄悄架起。15个年头，西藏帕竹酒庄在极端环境下逐渐成长，成为中国葡萄酒产业一个独特的样板。

如今，万亩葡萄园在雅鲁藏布江畔铺开，年产50万支葡萄酒，综合产值过亿元。2025年12月，西藏帕竹酒庄作为国货新“食”力品牌的代表走进本来生活“大地回信·国货之光”第二季。其产品在北京、上海、广州、深圳、成都等多城市同步亮相。目前，帕竹酒庄全系产品已在本来生活App及小程序上线。

挑战禁区

“等待，等待一场严苛的自然选拔结果。”帕竹酒庄创始人屈天文这样描述最初的试种。2011年，15亩试验田里种下60多个品种。经过数年，最终只有6个品种被保留，包括后来自主培育的“超高海拔A”红心葡萄。

2014年，试验田培植的葡萄首次酿酒成功。这验证了超高海拔葡萄“种植—酿酒”在技术上的可行性。彼时，“成功”的关键指标还不是卓越的口感，而是稳定的质量——以此证明这一过程是可重复、可规模化的产业模式，而不是源于农业“生命性”那部分的偶然。

至于选择挑战禁区的原因，屈天文的判断很简单：极端的逆境，也是独特风土。这是创业者理性的商业考量——在不可能的地方一旦种出好葡萄，那么它的差异化和稀缺性必然是天然的“护城河”。

科学数据为此提供了最强注脚。经中国科学院植物研究所长达五年的跟踪研究证实，这里葡萄的花青素含量为平原产区的6—12倍，黄酮醇等抗氧化物质含量可达5—6倍。

坚守科技

2018年，帕竹酒庄以海拔3563.31米获得吉尼斯“世界海拔最高葡萄种植园”认证；2023年，凭借3758.667米的种植区海拔，刷新了WRCA“世界海拔最高威代尔种植基地”纪录。

但仅靠“世界最高”的故事不足以建立一个可持续的品牌。风土的价值需要被证明，而不仅是被描述。于是，在2014年初酿成功后，屈天文面临的核心问题转向为如何建立一套实现稳定优质产出的技术体系。

科学合作是第一步。酒庄与中国科学院植物研究所建立了长期合作，由代占武研究员团队进行系统性研究。技术团队指导种植实践的优化，不仅制定植保方案，还包括如何依据特殊气候调整灌溉与采摘节点。

一切围绕构建“确定性”展开，从机理上“织造”高原生态转化为品质优势的“代码”。

冰酒工艺是高海拔葡萄种植到酿造的技术攻坚代表。在海拔3716米的威代尔葡萄园，酿造冰酒所需的环境由雅鲁藏布江河谷冬季自然提供——葡萄在成熟后留在藤上，在气温骤降至-8°C以下时自然冻结，此过程可能持续数天至数周，葡萄必须完全冻结成坚硬的“冰块”。

为了保证每一瓶的风味稳定，酒庄将采收时间严格限定在凌晨3点到5点，此时温度最低且稳定，并要求在30秒内完成单株采摘，随后在2小时内压榨发酵，以最大程度保留葡萄的浓缩状态。

这套细致的操作规程，确保了自然馈赠能以工业化的标准被捕获。

携手合作

屈天文表示，帕竹要成为代表中国风土的世界级葡萄酒品牌。那这意味着，它需要的是超越传统经销模式的答案，一个能帮助其完成品牌叙事、与目标消费者建立深度认知的伙伴。

帕竹酒庄与本来生活“大地回信·国货之光”的深度合作正是基于这一逻辑：理念契合的伙伴，围绕“如何打造一个受人尊敬的国货品牌”进行的一次实践。

在“大地回信·国货之光”第二季中，本来生活为帕竹策划了在京、沪、穗、深、蓉等核心城市的系列品鉴活动。数千名企业客户代表与消费者得以在直观的场景中，品尝到来自世界屋脊的纯净风味。

对于一直在发掘和诠释优质农食产品的本来生活而言，帕竹酒庄提供了一个近乎完美的样板：清晰且难以复制的地理来源，国家级科研机构的品质背书，完整的产品体系，以及与藏族文化、生态保护相结合的品牌叙事，帕竹代表了一个全新的、有说服力的“国货之光”选项。

事实上，双方的携手也为国货品牌提供了一种清晰的合作范式，而这条路径更重要的启示在于，国货品牌的未来，在于勇敢地基于自身土壤，定义属于自己的品类与价值体系。

2026年1月，首批帕竹冰纯、帕竹日岗等产自西藏山南桑日县海拔3700米以上的葡萄酒出口中国香港市场。作为亚太地区葡萄酒贸易、品鉴及消费的核心枢纽，香港一直是葡萄酒品牌的“试金石”与“竞技场”，此次试水香港，标志着帕竹酒庄从“西藏名片”向“国际品牌”的关键一跃。