葡萄酒“十二五”专栏 2：葡萄酒行业科技创新工程

　　加强葡萄酒行业应用基础研究， 提高我国葡萄酒行业 科技 创新能力，鼓励企业与大专院校、科研院所合作，推进科技创 新平台建设，提高葡萄酒生产技术装备自主研发能力;加强人 才队伍建设，培养一批葡萄酒酿造高级技术人员，为产业发展 提供有力的科技支撑。 开展酿酒葡萄品种区域化研究，选育具 有自主知识产权的葡萄酒酿酒酵母，攻克一批葡萄酒生产关键 技术，提高资源综合利用和产品质量安全水平。推广葡萄酒行 业清洁生产和节能减排技术，促进行业转型升级。 　　1 .加强科技创新平台建设。推动葡萄酒行业科技创新平台建设，建立产学研合作联盟，培育葡萄酒行业科技人才队伍。重点突破一批重大共性关键技术，主要包括先进酿酒葡萄栽培和管理技术，适合本区域的葡萄酒酿酒酵母等菌种的选育、 葡萄酒质量等级标准等的研究，为我国葡萄酒行业持续健康发展提供科技支撑。 　　2 .关键装备自主化。开展葡萄酒行业所需的压榨、除菌过滤和无菌灌装设备等关键设备 以及酿酒葡萄机械化种植设备的自主化研发， 提高我国葡萄酒产业关键装备的自主化水平。 　　3 .提高资源利用率。 按照循环经济的生产模式建设葡萄酒产业集群，指导现有葡萄酒生产改造升级，提高葡萄皮渣综合利用水平，鼓励主要产区建立葡萄酒固体排放物的综合利用企业。 　　4 .节能减排。研究开发葡萄酒生产用水循环利用和减排技术、冲洗用水等流量控制技术。 　　节选《葡萄酒行业“十二五”发展规划》： 　　http://www.winesino.com/html/201207/11355.html