网友酿葡萄酒塑料瓶完全变形

　　近期，网友“小金哥哥”在东方论坛上发了一贴：我用塑料瓶泡了一瓶葡萄酒，他们说我是想炸死自己。这也太惊悚了吧，究竟是怎么回事? 　　原来，这名网友将一个装果汁的塑料瓶当做器具，来酿制葡萄酒了。 　　他先在塑料瓶中灌入酒，接着把葡萄放入酒里，最后将瓶盖紧紧地拧上了。 　　没过几天，塑料瓶就膨胀了。圆鼓鼓的塑料瓶体已经完全变形，胀破了瓶体外的塑料标签，甚至连瓶盖都被顶得凸出来了。这架势，很有可能爆破。 　　帖子一出来，立刻引来众网友吐槽。大家纷纷觉得，用塑料瓶酿葡萄酒，不科学。 　　网友“夕阳醉了”：小心爆炸，不能密闭。一点常识都没有还学人家酿酒。 　　网友“cancer1024”说：居然用塑料瓶酿酒，是想炸死呀，还是想毒死呀。 　　网友“陶瓷糖娃娃”：危险啦，哥们。几年前，我妈也是用了个雪碧塑料瓶子酿的葡萄酒，大半夜爆炸了，葡萄皮炸得天花板，墙壁到处都是，还好人没事。 　　对此，网友“lix315”给出了答案。他说：“葡萄酒为什么用软木塞，就是因为它一直在发酵，有气体的。自己做的时候最好也用木塞。” 　　如何才能自酿出美味的葡萄酒呢?记者咨询了几位酿酒达人，将酿造葡萄酒的方法整理如下： 　　第一步：买葡萄 　　选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄。这些葡萄容易发酵，价位相对较低。葡萄的颜色越深，做出的葡萄酒越好看。 　　同时，葡萄表皮很可能残留农药，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗。再把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 　　第二步：选择容器 　　陶瓷罐子、玻璃瓶都可。不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 　　第三步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使糖分充分融入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，也可根据自己的口味适当调整。 　　第四步：加封保存 　　如是陶瓷罐，可到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料薄膜。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，不要随意去翻动或打开盖子。 　　第五步：启封 　　等到葡萄皮成白色之后，可以开盖将皮和籽过滤掉进行二次发酵，完全发酵之后才可以装入瓶中密封保存。天热时，葡萄发酵时间需要20天至30天，平时发酵需要40天左右。如果喜欢酒劲足一点，可延迟启封时间。 　　在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述过程制作“苹果酒”或“橘子酒”。