构建新消费场景 酒企“上云”打造产业发展新格局

来源: 消费日报

4月6日，工业和信息化部消费品工业司公开征求对《消费品工业数字“三品”行动方案（2022—2025年）（征求意见稿）》的意见。目标是到2025年，消费品工业实施数字“三品”的技术融合应用能力明显增强，消费品领域培育一批新品、名品、精品，品种引领力、品质竞争力和品牌影响力不断提升。

近年来，受外部大环境影响，商务宴会与民间宴请一概从简，以招商会、品鉴会为主的新品推广活动相应减少。在消费场景不断减少的背景下，众多酒企开始转型升级，纷纷开启“上云”模式，“云酒证”“云酒庄”“云溯源”等一系列依托于大数据、区块链、数字技术和物联网的酒业营销新模式纷纷登场。在构建新消费场景的同时，为消费者提供更为直观的品质溯源服务保障，开辟酒类消费的新天地。

在“后疫情”时代，数字化成为考验酒企综合实力的最好体现。众多头部酒企把握时机，密集、迅速地发布一系列提速转型举措，积极调整营销顶层设计，从战略层面深化营销数字化转型，以新零售方式提高企业的抗风险能力。

2019年，葡萄酒品牌“熔岩3329”成为中国首家数字葡萄酒庄生态平台。此后，五粮液上线“云店”，发行数字酒证，将区块链技术融入防伪保真体系；张裕酒业携手腾讯推出区块链合作项目；会稽山酒业开始试水数字化营销；洋河股份推出了“春暖花开第一约”活动，用“云上约酒”开启白酒社交场景的新玩法。去年，山西的戎子酒庄作为葡萄酒类目首家被华为鸿蒙审核认可的葡萄酒企业，正式接入基于华为HarmonyOS2.0系统的原子化服务。

记者通过搜索发现，目前“上云”的酒类产品已经涵盖了白酒、国产葡萄酒、黄酒、进口葡萄酒等类目。酒类“上云”作为传统产业的创新突破，已经成为各大酒企数字化营销的重要推手。“上云”不仅对白酒行业提出了更高的服务要求，更是倒逼酒类营销重心从以“渠道为核心”逐步转向以“消费者为核心”。

其中，“云酒证”就是通过区块链加密技术研发出的电子提货凭证，通过每瓶酒的专属智能识别码，提供一对一加密的大数据溯源服务，借助区块链自身的去中心化、数据不可篡改、全程追溯等技术壁垒，做到保证实物酒从原厂到客户，从出厂、仓储、物流运输、验证收货等各个环节的数据进行全程上链记录，在全链条数据真实的基础上，实现一物一码全流程安全保真，让假酒无所遁形，这对于高端酒具有划时代的意义。

对此，业内人士指出，酒企“上云”，尤其是头部酒企“上云”，将有效降低打假成本。通过“云酒证”的形式，在酒类生产过程中以一瓶一码的方式，为消费者提供从购买到生产再到流通环节的整个过程的可追溯窗口，在目前线上端酒类销售鱼龙混杂的环境下，为消费者提供更直观与便捷的消费保障。其次，可有效破除商业壁垒，减少运作成本。打破企业部门、区域、系统之间的沟通协作壁垒，建立更规范、便捷、高效的业务流程。以“上云”作为突破口，形成一个酒类数字化信用体系，更好地提升品牌形象，融入年轻消费群体。