新疆葡萄酒产业观察
时间：2021-08-23 23:07:56 阅读：416
来源 : 新疆日报
新疆地处全球公认的酿酒葡萄黄金种植带，特殊地理位置赋予新疆葡萄酒浓郁饱满的口感和风味，以及单宁细腻的独有特质。经过50年发展，新疆已成为我国葡萄酒酿造大省，酿酒葡萄种植面积全国第二，产量居全国之首。
如今，新疆做优做强葡萄酒产业，酿酒葡萄基地不断成长成熟，葡萄酒庄星罗棋布，葡萄酒与文化旅游产业正在深度融合。随着品牌影响力提升，新疆葡萄美酒正香飘全国。
进入高速发展时期
在新疆中信国安葡萄酒业有限公司，新品葡萄酒正在加紧生产，即便如此，仍然供不应求。“尼雅传奇系列5款酒，最近3个月已陆续生产近12万瓶，销往北京、上海、福建等地，深受消费者和业内人士好评，公司正加紧准备后续订单的生产备货。”中信国安玛纳斯县分公司总经理柳中海说。
今年4月，中信国安的尼雅传奇2018年份赤霞珠混酿干红，在第十六届中国国际酒业博览会上一举成名，不仅荣获博览会2020年度葡萄酒新品“青酌奖”，还陆续收获一批新订单，增加了公司的经济效益，进一步扩大公司产品的影响力和知名度。下一步，公司将继续扩大科技创新力度，深挖新疆玛纳斯小产区风土，为消费者提供创新且独具产地特色的葡萄酒。
七分原料三分工艺，作为天山北麓葡萄酒产区核心区，这两天，昌吉回族自治州酿酒葡萄基地一派忙碌景象。今年，昌吉州采用良种壮苗、整地培肥、水肥一体、农机农艺融合等配套技术，新增高标准酿酒葡萄面积1.3万亩，进一步夯实产业发展基础，以小产区撬动大产业。
天山北麓葡萄酒产业起步于1998年，历时20多年发展，已形成西自石河子市、玛纳斯县，东到阜康市的百余公里酿酒葡萄产业带。现每年向疆内外供应葡萄原酒5.2万吨，成为全国最大的葡萄原酒供应基地。
“从1964年起至今，经历四个发展阶段，新疆葡萄酒产业进入工业化量产和酒庄酒同步高速发展时期。已形成特色鲜明的天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区和较为完整的产业体系，新疆葡萄酒产品品质大幅度提升，生产装备水平国内行业领先。”自治区工业和信息化厅轻工业行业管理处处长李云德介绍，截至2020年底，已建设各具特色葡萄酒生产企业134家，其中，规上企业19家。
好酒不怕巷子深。新疆品牌影响力逐渐提升，在全国35家通过中国“葡萄酒酒庄酒”商标审核的企业中，新疆占有10家。培育形成西域、尼雅、唐庭霞露、楼兰、乡都、芳香、天塞、中菲、伊珠、新雅、驼铃等一批具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌。已形成涵盖干红、干白、甜型酒、起泡酒、葡萄烈酒、特色果酒、加强型等7大系列葡萄酒产品。
具备发展空间潜力
目前，57万亩葡萄园遍布吐鲁番盆地，有“葡萄之乡”之称的吐鲁番华丽转身为“葡萄酒之乡”，葡萄酒产业发展加快了步伐。
在吐鲁番楼兰酒庄1万吨葡萄酒联合生产车间里，葡萄汁源源不断地输送到大型葡萄酒储存罐。楼兰酒庄不断引进国内外先进管理经验和酿造设备，为产业高质量发展保驾护航。
近年来，吐鲁番市不断调整优化葡萄种植结构，推动葡萄产业提质增效，吸引了一批酿酒工艺成熟、市场潜力大的企业在吐鲁番落地。目前，已经落地葡萄酒企业40多家，可生产7大系列200多个品种的葡萄酒，年产量已达2万吨。
“葡萄美酒夜光杯”，依托当地独特的风土资源，新疆葡萄酒正发展成为一张亮丽的“紫色名片”。但在如何扬长避短、发展自身特色上，仍然需要进行持续探讨和产区实践。
由于进口品牌不断涌入，国产葡萄酒品牌面对的是国内品牌和进口品牌的双重压力。李云德坦言，新疆葡萄酒产业面临公共品牌宣传推广不够、运输成本高等问题，市场开拓难度较大。此外，种植基地标准化程度不高，全产业链发展存在短板。
但“危”和“机”往往相伴相生。作为新疆十大产业之一的葡萄酒，如何迎接机遇与挑战？
“诚然，与世界一流产区相比，国产产区还不够成熟。但可以想象，随着新疆越来越多企业持续加大投入，提升地产葡萄酒品质，新疆葡萄酒的振兴指日可待。”李云德说，新疆具有较大的市场空间和发展潜力，不但有种植优质酿酒葡萄和出产优质葡萄酒产品的多种优势，还具有加快发展的产业基础和支撑保障，更有发展葡萄蒸馏酒的良好条件。
今年，全区酿酒葡萄种植面积33万亩，葡萄酒产能达到55万千升。
迈向高端核心产区
8月17日，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆县天塞酒庄的2000亩有机葡萄园内，工人们正在采摘丰收的葡萄。“今天采收了30吨，运送到生产车间进行分选和发酵，两个月后就能变成醇香的美酒”。天塞酒庄总经理陈立忠介绍，2020年酒庄发酵原酒500吨，灌装成品酒40万瓶，销售额同比增长37%。今年上半年，不仅葡萄产量稳定，品质也达到历年最好，预计今年销售额会翻一番。
“企业对产业发展信心十足，在去年扩建酒窖的基础上，今年升级改造生产车间，新建游客中心，继续发挥以葡萄酒文化为核心的工业旅游示范基地作用。”陈立忠说。
焉耆盆地葡萄酒产业建成酒庄40家，年设计生产能力近8万吨。已成为西部地区乃至全国重要的酿酒葡萄生产基地之一，培育了以天塞、中菲、元森、国菲等为主的精品酒庄集群。
6月9日，“新疆巴州葡萄酒产业发展路径与天塞酒庄模式探析”研讨会在焉耆县启幕，解锁巴州葡萄酒产业集群、产业链延伸、品牌含金量快速攀升的发展密码。巴州将全力打造产区概念和产品品牌，支持龙头企业（酒庄）走全产业链模式发展道路，实现多业态融合发展、互动发展。
葡萄酒产业的底气，除了风土的“密码”、行业的匠心，还与产业土壤息息相关。
今年6月2日，新疆出台《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划》，提出到2025年，新疆酿酒葡萄种植面积达到100万亩，用于保障蒸馏酒酿造原料的鲜食葡萄种植面积180万亩，种植环节收入40亿元以上。力争酿酒产量达到70万千升，其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到60万千升、10万千升。力争成品酒在酿酒总产量中占比达到30%，酒庄酒等高档酒在成品酒中占比达到30%，葡萄酒加工环节收入470亿元左右。
产业发展红利不断释放，7月5日自治区又出台《关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》明确：加大财政支持，设立自治区葡萄酒产业发展专项支持资金，推进生产企业技术改造、科技创新和科研成果转化、市场开拓、品牌推广和专业人才队伍建设等工作。
机遇的“瓶塞”开启，芬芳的未来将至。乘势而上，新疆葡萄酒企业应有何作为？
自治区工信厅一级巡视员王文明说：“‘十四五’期间，新疆葡萄酒产业将要按照区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同、产业融合发展的思路，来提高产业发展水平和惠民水平。把葡萄酒产业打造成具有国际影响力和竞争力的特色优势产业，使新疆成为丝绸之路经济带优质高端的葡萄酒核心产区。”
新疆地处全球公认的酿酒葡萄黄金种植带，特殊地理位置赋予新疆葡萄酒浓郁饱满的口感和风味，以及单宁细腻的独有特质。经过50年发展，新疆已成为我国葡萄酒酿造大省，酿酒葡萄种植面积全国第二，产量居全国之首。
如今，新疆做优做强葡萄酒产业，酿酒葡萄基地不断成长成熟，葡萄酒庄星罗棋布，葡萄酒与文化旅游产业正在深度融合。随着品牌影响力提升，新疆葡萄美酒正香飘全国。
进入高速发展时期
在新疆中信国安葡萄酒业有限公司，新品葡萄酒正在加紧生产，即便如此，仍然供不应求。“尼雅传奇系列5款酒，最近3个月已陆续生产近12万瓶，销往北京、上海、福建等地，深受消费者和业内人士好评，公司正加紧准备后续订单的生产备货。”中信国安玛纳斯县分公司总经理柳中海说。
今年4月，中信国安的尼雅传奇2018年份赤霞珠混酿干红，在第十六届中国国际酒业博览会上一举成名，不仅荣获博览会2020年度葡萄酒新品“青酌奖”，还陆续收获一批新订单，增加了公司的经济效益，进一步扩大公司产品的影响力和知名度。下一步，公司将继续扩大科技创新力度，深挖新疆玛纳斯小产区风土，为消费者提供创新且独具产地特色的葡萄酒。
七分原料三分工艺，作为天山北麓葡萄酒产区核心区，这两天，昌吉回族自治州酿酒葡萄基地一派忙碌景象。今年，昌吉州采用良种壮苗、整地培肥、水肥一体、农机农艺融合等配套技术，新增高标准酿酒葡萄面积1.3万亩，进一步夯实产业发展基础，以小产区撬动大产业。
天山北麓葡萄酒产业起步于1998年，历时20多年发展，已形成西自石河子市、玛纳斯县，东到阜康市的百余公里酿酒葡萄产业带。现每年向疆内外供应葡萄原酒5.2万吨，成为全国最大的葡萄原酒供应基地。
“从1964年起至今，经历四个发展阶段，新疆葡萄酒产业进入工业化量产和酒庄酒同步高速发展时期。已形成特色鲜明的天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区和较为完整的产业体系，新疆葡萄酒产品品质大幅度提升，生产装备水平国内行业领先。”自治区工业和信息化厅轻工业行业管理处处长李云德介绍，截至2020年底，已建设各具特色葡萄酒生产企业134家，其中，规上企业19家。
好酒不怕巷子深。新疆品牌影响力逐渐提升，在全国35家通过中国“葡萄酒酒庄酒”商标审核的企业中，新疆占有10家。培育形成西域、尼雅、唐庭霞露、楼兰、乡都、芳香、天塞、中菲、伊珠、新雅、驼铃等一批具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌。已形成涵盖干红、干白、甜型酒、起泡酒、葡萄烈酒、特色果酒、加强型等7大系列葡萄酒产品。
具备发展空间潜力
目前，57万亩葡萄园遍布吐鲁番盆地，有“葡萄之乡”之称的吐鲁番华丽转身为“葡萄酒之乡”，葡萄酒产业发展加快了步伐。
在吐鲁番楼兰酒庄1万吨葡萄酒联合生产车间里，葡萄汁源源不断地输送到大型葡萄酒储存罐。楼兰酒庄不断引进国内外先进管理经验和酿造设备，为产业高质量发展保驾护航。
近年来，吐鲁番市不断调整优化葡萄种植结构，推动葡萄产业提质增效，吸引了一批酿酒工艺成熟、市场潜力大的企业在吐鲁番落地。目前，已经落地葡萄酒企业40多家，可生产7大系列200多个品种的葡萄酒，年产量已达2万吨。
“葡萄美酒夜光杯”，依托当地独特的风土资源，新疆葡萄酒正发展成为一张亮丽的“紫色名片”。但在如何扬长避短、发展自身特色上，仍然需要进行持续探讨和产区实践。
由于进口品牌不断涌入，国产葡萄酒品牌面对的是国内品牌和进口品牌的双重压力。李云德坦言，新疆葡萄酒产业面临公共品牌宣传推广不够、运输成本高等问题，市场开拓难度较大。此外，种植基地标准化程度不高，全产业链发展存在短板。
但“危”和“机”往往相伴相生。作为新疆十大产业之一的葡萄酒，如何迎接机遇与挑战？
“诚然，与世界一流产区相比，国产产区还不够成熟。但可以想象，随着新疆越来越多企业持续加大投入，提升地产葡萄酒品质，新疆葡萄酒的振兴指日可待。”李云德说，新疆具有较大的市场空间和发展潜力，不但有种植优质酿酒葡萄和出产优质葡萄酒产品的多种优势，还具有加快发展的产业基础和支撑保障，更有发展葡萄蒸馏酒的良好条件。
今年，全区酿酒葡萄种植面积33万亩，葡萄酒产能达到55万千升。
迈向高端核心产区
8月17日，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆县天塞酒庄的2000亩有机葡萄园内，工人们正在采摘丰收的葡萄。“今天采收了30吨，运送到生产车间进行分选和发酵，两个月后就能变成醇香的美酒”。天塞酒庄总经理陈立忠介绍，2020年酒庄发酵原酒500吨，灌装成品酒40万瓶，销售额同比增长37%。今年上半年，不仅葡萄产量稳定，品质也达到历年最好，预计今年销售额会翻一番。
“企业对产业发展信心十足，在去年扩建酒窖的基础上，今年升级改造生产车间，新建游客中心，继续发挥以葡萄酒文化为核心的工业旅游示范基地作用。”陈立忠说。
焉耆盆地葡萄酒产业建成酒庄40家，年设计生产能力近8万吨。已成为西部地区乃至全国重要的酿酒葡萄生产基地之一，培育了以天塞、中菲、元森、国菲等为主的精品酒庄集群。
6月9日，“新疆巴州葡萄酒产业发展路径与天塞酒庄模式探析”研讨会在焉耆县启幕，解锁巴州葡萄酒产业集群、产业链延伸、品牌含金量快速攀升的发展密码。巴州将全力打造产区概念和产品品牌，支持龙头企业（酒庄）走全产业链模式发展道路，实现多业态融合发展、互动发展。
葡萄酒产业的底气，除了风土的“密码”、行业的匠心，还与产业土壤息息相关。
今年6月2日，新疆出台《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划》，提出到2025年，新疆酿酒葡萄种植面积达到100万亩，用于保障蒸馏酒酿造原料的鲜食葡萄种植面积180万亩，种植环节收入40亿元以上。力争酿酒产量达到70万千升，其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到60万千升、10万千升。力争成品酒在酿酒总产量中占比达到30%，酒庄酒等高档酒在成品酒中占比达到30%，葡萄酒加工环节收入470亿元左右。
产业发展红利不断释放，7月5日自治区又出台《关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》明确：加大财政支持，设立自治区葡萄酒产业发展专项支持资金，推进生产企业技术改造、科技创新和科研成果转化、市场开拓、品牌推广和专业人才队伍建设等工作。
机遇的“瓶塞”开启，芬芳的未来将至。乘势而上，新疆葡萄酒企业应有何作为？
自治区工信厅一级巡视员王文明说：“‘十四五’期间，新疆葡萄酒产业将要按照区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同、产业融合发展的思路，来提高产业发展水平和惠民水平。把葡萄酒产业打造成具有国际影响力和竞争力的特色优势产业，使新疆成为丝绸之路经济带优质高端的葡萄酒核心产区。”
