深圳检验检疫局：意大利进口的预包装葡萄酒铁含量超标

    深圳检验检疫局坪山新区办事处从意大利进口的预包装葡萄酒中，连续两批检出铁含量超标，分别为9.9mg/l和10mg/l，超出国家标准（GB15037-2006）中铁含量不大于8.0mg/l的限量要求。按照相关规定，办事处对上述不符合我国食品安全标准要求的两批货物(共90920升，货值34781.9美元)进行退运处理。

    葡萄酒中铁的含量高不但会影响口感，还易使产品出现沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰败过程，进而降低产品质量。铁虽然是人体必需的微量元素，但当摄入过量或误服过量的铁时，也可能导致铁中毒，对心、肝和胰产生损害，对人体健康产生不良影响。

    造成葡萄酒铁含量超标的原因主要有两方面：一是原料带入，即葡萄生长的土壤环境中的铁含量多少将直接影响到葡萄中铁含量的高低，进而影响到葡萄酒中铁含量的高低；二是加工环节带入，即葡萄在采摘、运输、酿造和储藏过程中很容易接触到大量的铁制品，铁的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的铁含量增加。

    近年来，铁含量超标已成为进口葡萄酒不合格退运的主要原因之一。对此，检验检疫部门提醒进口葡萄酒企业，要切实提升产品质量第一责任人意识，强化食品安全责任意识，熟悉掌握我国相关食品标准规定。加强与国外生产企业的沟通，了解国外产区和酒庄的质量情况，将我国的产品标准告知国外生产企业，并敦促其加强葡萄酒生产工艺的过程控制，如避免葡萄酒长期接触含铁工器具等。建立进口和销售记录制度，详细记录葡萄酒批号、出口商或购货者名称和联系方式等信息，保障追溯体系的健全。