决战UGC2010

    7这个数字在中国人眼里有好有坏,也许更多的是代表好。否则不会7喜、七匹狼这样的品牌。同样，在美国人眼里也绝对是个好数字，否则不会有7up，老虎机里的777。

　　古代西方肯定也是崇尚7这个数字的，她代表了神秘，与宗教分不开：“希腊七贤”（比魏晋的“竹林七贤”还要早些）、“七大主教”、“七大美德”、“七宗罪”等等。

　　但是葡萄酒界的波尔多人肯定是不喜欢7的。因为近200年来，任何以7结尾的年份都不是伟大的年份 – 当然除了一个年份，这个年份正是7的克星 - “死7”（1947年）。

　　今天我们要讲的，是离我们最近的一个7 – 2007年份。

　　在葡萄酒界里，对于波尔多这样一个处于气候临界点的产区，谈论她的年份质量时，都不可避免的要讨论一下她当年的天气状况。

　　2007年，天上出现了13次满月。对于迷信的西方人来讲，这不是个好兆头。多雨的3月，温暖的4月，使得葡萄酒生长期提前；潮湿的5月招致各种霉病盛行，不稳定的天气状况使得开花期困难重重，落花、无果导致减产；7月份开始，波尔多就开始阴雨边绵，8月也是如此。2007年的红葡萄品种的质量大势已去。因为7、8月尤其是8月，是葡萄转色、成熟、保证质量的重要月份，充足的阳光对于葡萄的生长至关重要，大量的雨水只会使葡萄水肿，冲淡葡萄酒的风味。尤其对于比较早熟的美乐(美乐一般在9月上旬或中旬采摘)，这绝对是灾难性的。所有波尔多果农已经准备放弃了。然而太阳神终究眷顾了波尔多人，驾着他的战车在苍穹中驰骋了个9月份，驱散着雨气。比较晚熟的赤霞珠(赤霞珠一般可以在9月下旬甚至10月份才采摘)终于显示了他的优势，利用9月份的良好阳光，好好生长了几周。9月份，挽救了一个要完蛋的年份。但是事情绝没有这么简单。