《驾驭葡萄酒于亚洲餐桌》将出版

　　亚洲首位葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee)的新作《驾驭葡萄酒于亚洲餐桌》即将出版，力图改变长期以来葡萄酒世界以西方材质描述味道成份的现状。 　　李志延认为，亚洲美食是全球餐饮行业的主力，在世界任何地方，都能找到中国餐馆、韩国餐馆和日本餐馆。因此，亚洲人的食材可谓全球化。但在葡萄酒世界中，这些材质却被人们淡忘。“中国已经成为全球第六大葡萄酒生产国，亚洲是增长最快的葡萄酒市场。而当今，葡萄酒世界通用的是西方语言，我们应当有自己有的葡萄酒语言。”李志延说。 　　自1998年获得国际葡萄酒大师头衔后，李志延一直在香港从事葡萄酒评论、咨询及教育工作。2009年她出版了第一本书，名为《亚洲品味》(Asian Palate)，以独到见解深入论述亚洲多元化菜系的发展，以及如何透过葡萄酒将亚洲美食的独特味道完美发挥。该书在136个国家的近6000本作品中脱颖而出，赢得了餐饮出版业界极具国际权威与知名度的巴黎饕客美食家大奖(Gourmand Award)，并获得了安德烈—西蒙年度最佳酒类图书大奖(The Andre Simon Drink Book)。 　　她的新作《驾驭葡萄酒于亚洲餐桌》(Mastering Wine at the Asian Table)可视为《亚洲品味》的延续。该书以亚洲角度解构西方传统葡萄酒术语、细列各大葡萄种类，并载有亚洲多名葡萄酒收藏家的心得，加深读者对全球多个顶尖酿酒区的认识。