品尝新口味 葡萄冰酒、葡萄烈酒显特色

　　随着市民生活水平的提高，进口葡萄酒逐渐成为饭桌上的重要角色。你也许常喝葡萄酒，常喝各种口味的葡萄酒，但你是否品尝过葡萄冰酒、葡萄烈酒? 　　冰葡萄酿制冰雪精灵 　　有一款银冰葡萄酒，出自甘肃省莫高庄园，其特别之处在于酿制这款葡萄酒的葡萄是冰冻过的。 　　在莫高庄园，成熟的白葡萄经过5天的反复结冰上冻、化冰解冻后，内部会形成一种特殊的“贵腐”效果。此时，葡萄内部水分已大量蒸发，只剩下浓缩的糖份结晶。在第6天凌晨，葡萄还未化冻时马上摘下送去压榨。 　　“因为冰葡萄要走过一个漫长的成熟期，汁液中的水分大部分在挂霜化冻时已蒸发，所以冰葡萄出汁率非常低，仅为普通葡萄的5%～10%。根据葡萄品种，一瓶375毫升的酒售价在90元至2000元不等。”经营户说，它的口味偏甜，很多女性都喜欢购买。 　　葡萄烈酒是葡萄酒也是白酒 　　葡萄烈酒的酒精度足足有43度。它既是葡萄酒，也是一款白酒。酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。与普通葡萄酒相比，这款酒有爽感，而与一般白酒比，它的口感又很好，带有淡淡的葡萄香味，即使是再不会喝酒的人，也能喝上一些。这是适宜中国人饮酒习惯的。 　　这款葡萄烈酒的营养价值主要来源于单宁和多酚等物质，而单宁和多酚主要来源于种子、果皮和橡木桶，因此，其营养价值也远远高于一般的葡萄酒。