葡萄酒“十二五”规划专栏 3：质量安全保障能力建设工程

　　保障产品质量安全完善葡萄酒标准体系， 加强企业检(监)测能力建设，保障产品质量安全。发布实施葡萄酒行业准入条件，明确企业在产业布局、原料保障、生产规范、质量控制等方面的必备条件;制定酿酒葡萄种植和葡萄酒生产技术规范，进一步完善葡萄酒产品质量标准;建立葡萄酒质量安全可追溯体系，支持主要产区建立葡萄酒产品质量安全检测能力建设示范中心; 鼓励企业实施《食品安全管理体系 — 食品链中各类组织的要求》(GB/T22000 ) 、 《葡萄酒企业良好生产规范》 (GB/T23543)和《食品工业企业 诚信管理体系( CMS)建立及实施通用要求》(QB/T4111) ，提高企业质量安全管理水平。 　　1.产品质量安全追 溯体系建设。 　　利用信息化技术建立以保障葡萄酒质量安全为中心的追溯体系，实现 从酿酒葡萄种植、葡萄酒生产加工、流通、消费全过程的产品信息可追溯。 　　2.葡萄酒企业检 (监) 测能力建设 。 　　鼓励企业增加原料检验、 生产过程监测、产品检验等仪器配置，支持主要葡萄酒产区建立服务 企业的葡萄酒产品质量安全检测技术示范中心，为企业提供产品检测、 人员培训等方面的服务。 　　3 . 完善葡萄酒质量标准体系。 　　进一步完善葡萄酒质量标准，规范葡萄酒产地、年份、品种等方面的管理，研究制定冰葡萄酒等特种 葡萄酒产品质量标准和生产操作规范。 　　4.建立 企业 诚信管理体系。 　　指导企业建立健全诚信管理体系，有效运行覆盖全产业链的质量安全追溯系统， 切实加强 原辅料采购 、 生产过程、产品检验、广告宣传、产品追溯与召回等方面的管理 ，落实企业主体责任，构建产品安全长效机制。 　　节选《葡萄酒行业“十二五”发展规划》： 　　http://www.winesino.com/html/201207/11355.html