自酿葡萄酒瓶子爆炸受惊大 容器选择须慎重

　　家住呼和浩特市赛罕区四千米巷的隋大姐，本想试着自己酿葡萄酒给家人尝尝，没想到就在快酿成时，却出了事故——瓶子爆炸了，酒没喝成家人受惊不小。 　　隋大姐今年50岁出头，听邻居说自己做葡萄酒味道甘甜，闲来无事的隋大姐便打算亲自尝试一下，给家人也尝尝鲜。隋大姐考虑到自己是第一次尝试，就选择了普通的塑料瓶存放。 　　她记住了邻居的叮嘱，每隔2~3天给酿酒的塑料瓶放气，避免发酵过度爆瓶，就这样坚持了1个多月。 　　几天前，隋大姐正准备做饭的时候，突然听到“砰”一声，声音之大把全家人都吓了一跳，家人连忙跑去厨房看，原来是装葡萄酒的塑料瓶爆了，瓶盖也飞了。 　　看着此情此景，家人都替隋大姐庆幸，她当时不在厨房。之后隋大姐向几位有经验的邻居请教，经过大家推敲，认为是葡萄酒即将酿成，发酵产生的气越来越多，而隋大姐放气的次数少了，导致酒瓶爆炸。 　　说起此次酿酒经验隋大姐说：“幸亏是塑料瓶没伤到人，看来没有十足把握的事儿，还真不能贸然做，以免发生危险。” 　　逸香温馨提醒： 　　自酿葡萄酒选择容器时不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康;建议选用陶瓷罐子、玻璃瓶，另外在封口的时候，陶瓷罐可到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口;如是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料薄膜。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，不要随意去翻动或打开盖子。