喝红酒时老是出现酸涩味，以前不懂，现在才明白是醒酒姿势不对
时间：2021-12-13 22:09:27 阅读：272
来源：网易
导语：喝红酒时老是出现酸涩味，以前不懂，现在才明白是醒酒姿势不对
红酒在以往看来，笼罩着神秘的面纱，象征着优雅高贵。
可随着人们生活水平的提高，红酒逐渐成为了现在的主流饮品。
可在现实生活中，很多人依旧缺乏对红酒的了解，以至于闹出不少笑话。
比如，有些人每次喝红酒，总会出现酸涩感，起初以为是酒的问题。
于是换了好几种品牌，可问题依旧存在，这还是酒的问题吗？
其实小编也多次遇到同样的问题，以为是酒变质了，直接给扔了。
后来请教了一位资深品酒师才知道，原来不是酒的问题，而是醒酒过程中的姿势不对。
喝过红酒的朋友都知道，一般喝红酒需要先醒酒，让红酒变得柔顺奔放。
而大家通常的姿势是，先将红酒打开，倒入准备好的醒酒器中，静待半小时。
然后倒入洗净的高脚杯中，之后就开始喝了。
这样的醒酒姿势对吗？
答案：NO！
这样醒酒并不充分，甚至可以说是表面功夫，难怪以前喝总有股酸涩味！那么该如何操作呢？
首先，我们需要保证红酒酒体的纯净。
红酒在存放过程中，一般是横放或者斜放。
好处是密封性得到了保证，但有些沉淀物质会依附在瓶口附近。
沉淀物质有哪些呢？
1、瓶塞木屑，
2、陈酿过程产生的酒石酸，
3、果肉、果皮和酒泥等悬浮物
这些物质都会影响我们的体验。
假如开瓶后直接倒酒，有些沉淀物质也会被带出来，从而影响酒体，产生酸涩感。
所以，倒入醒酒器前，建议先将酒瓶竖立5分钟，之后慢慢倒入醒酒器。
有瓶肩的阻挡，绝大部分沉淀物质无法流到瓶口。
当倒得差不多的时候就要停止，用洗净的过滤器除去杂质后再倒入醒酒器里。
其次，醒酒姿势不能错。
倒入醒酒器后并不是放置在那不动，而是轻轻摇晃醒酒器，让酒液与空气充分接触，加速酒体氧化。
在醒酒过程中，我们可以倒出一小部分红酒到高脚杯中闻香品尝。
红酒充分醒完后，香味顺滑浓郁，酒味也不是那种酸涩感。
不过要注意的是红酒的醒酒时长，否则会产生酸醋味，得不偿失。
以上就是红酒醒酒的正确姿势，小编也尝试过多次，确实有很大的改观，看来还是有很多要学的地方。
说到醒酒，品酒师也告知我，不是所有的红酒都需要醒。
需要醒的大部分是陈酿红酒、高档次红酒或者重型瓶装红酒。
一般我们见到的红酒基本是即饮型红酒，醒不醒，差别不大，口感也不会有太大的变化。
毕竟这样酒属于开盖即饮的红酒，醒酒就显得过于繁琐。
相信很多喝酒的朋友不太喜欢醒酒这样的操作，有这功夫，酒都喝完了，还是即饮型红酒更适合大众。
小编近期在喝一款即饮型红酒，出于好奇，也做过醒酒试验，发现效果确实不太明显，如果大家嫌醒酒麻烦，不妨尝尝这款红酒。
它是一款法国的进口红酒，葡萄品种是赤霞珠和梅洛。
原料是红酒品质的基础，可见厂家比较讲究，这两种葡萄都是红酒常用的原料，品质优异。
有了好的原料，再配上好的工艺，就更加完美了。
恰好它的原产地来自法国，工艺古老、成熟又精湛。
法国红酒为何享誉世界？优质的葡萄和工艺是它成功的秘诀。
再来说说它的口感，香醇爽滑，因为是干红葡萄酒，还有一丁点的单宁苦涩味，喝一小口，酒液在口腔中如玉珠般滚动，圆滑紧密，丝绸般的滑润，让人喝了还想喝。
导语：喝红酒时老是出现酸涩味，以前不懂，现在才明白是醒酒姿势不对
红酒在以往看来，笼罩着神秘的面纱，象征着优雅高贵。
可随着人们生活水平的提高，红酒逐渐成为了现在的主流饮品。
可在现实生活中，很多人依旧缺乏对红酒的了解，以至于闹出不少笑话。
比如，有些人每次喝红酒，总会出现酸涩感，起初以为是酒的问题。
于是换了好几种品牌，可问题依旧存在，这还是酒的问题吗？
其实小编也多次遇到同样的问题，以为是酒变质了，直接给扔了。
后来请教了一位资深品酒师才知道，原来不是酒的问题，而是醒酒过程中的姿势不对。
喝过红酒的朋友都知道，一般喝红酒需要先醒酒，让红酒变得柔顺奔放。
而大家通常的姿势是，先将红酒打开，倒入准备好的醒酒器中，静待半小时。
然后倒入洗净的高脚杯中，之后就开始喝了。
这样的醒酒姿势对吗？
答案：NO！
这样醒酒并不充分，甚至可以说是表面功夫，难怪以前喝总有股酸涩味！那么该如何操作呢？
首先，我们需要保证红酒酒体的纯净。
红酒在存放过程中，一般是横放或者斜放。
好处是密封性得到了保证，但有些沉淀物质会依附在瓶口附近。
沉淀物质有哪些呢？
1、瓶塞木屑，
2、陈酿过程产生的酒石酸，
3、果肉、果皮和酒泥等悬浮物
这些物质都会影响我们的体验。
假如开瓶后直接倒酒，有些沉淀物质也会被带出来，从而影响酒体，产生酸涩感。
所以，倒入醒酒器前，建议先将酒瓶竖立5分钟，之后慢慢倒入醒酒器。
有瓶肩的阻挡，绝大部分沉淀物质无法流到瓶口。
当倒得差不多的时候就要停止，用洗净的过滤器除去杂质后再倒入醒酒器里。
其次，醒酒姿势不能错。
倒入醒酒器后并不是放置在那不动，而是轻轻摇晃醒酒器，让酒液与空气充分接触，加速酒体氧化。
在醒酒过程中，我们可以倒出一小部分红酒到高脚杯中闻香品尝。
红酒充分醒完后，香味顺滑浓郁，酒味也不是那种酸涩感。
不过要注意的是红酒的醒酒时长，否则会产生酸醋味，得不偿失。
以上就是红酒醒酒的正确姿势，小编也尝试过多次，确实有很大的改观，看来还是有很多要学的地方。
说到醒酒，品酒师也告知我，不是所有的红酒都需要醒。
需要醒的大部分是陈酿红酒、高档次红酒或者重型瓶装红酒。
一般我们见到的红酒基本是即饮型红酒，醒不醒，差别不大，口感也不会有太大的变化。
毕竟这样酒属于开盖即饮的红酒，醒酒就显得过于繁琐。
相信很多喝酒的朋友不太喜欢醒酒这样的操作，有这功夫，酒都喝完了，还是即饮型红酒更适合大众。
小编近期在喝一款即饮型红酒，出于好奇，也做过醒酒试验，发现效果确实不太明显，如果大家嫌醒酒麻烦，不妨尝尝这款红酒。
它是一款法国的进口红酒，葡萄品种是赤霞珠和梅洛。
原料是红酒品质的基础，可见厂家比较讲究，这两种葡萄都是红酒常用的原料，品质优异。
有了好的原料，再配上好的工艺，就更加完美了。
恰好它的原产地来自法国，工艺古老、成熟又精湛。
法国红酒为何享誉世界？优质的葡萄和工艺是它成功的秘诀。
再来说说它的口感，香醇爽滑，因为是干红葡萄酒，还有一丁点的单宁苦涩味，喝一小口，酒液在口腔中如玉珠般滚动，圆滑紧密，丝绸般的滑润，让人喝了还想喝。
