植根特伦蒂诺风土 柯威CAVIT喜迎高品质大年

　近日，美国知名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》公布了今年的葡萄酒之星系列奖项(Wine Star Awards 2020)。意大利特伦蒂诺(Trentino)自治省获得“WE2020年度最佳葡萄酒产区Wine Region of the Year)”殊荣。

　　特伦蒂诺(Trentino)是意大利最北部的大区特伦蒂诺上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)的一部分，坐落在阿尔卑斯山东段多洛米蒂(Dolomites)地区的崇山峻岭之间，北面与奥地利、德国接壤。

　　得天独厚的风土条件，让特伦蒂诺的葡萄酒声名远播。早在17、18世纪，特伦蒂诺的葡萄酒就受到当时奥匈帝国王室的深爱。

　　即便是在2020年，意大利全国葡萄产量略有下降的背景下，特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区的葡萄产量增长了5%。而这一年，意大利的托斯卡纳(Toscana)大区和西西里(Sicilia)大区的产量都下降了15%。这也解释了在今年这样一个特殊的时期，在全球众多葡萄酒产区中，WE挑选特伦蒂诺的原因。

　　一批颇具实力的特伦蒂诺葡萄酒企业数十年如一日辛勤不懈的耕耘、努力，是特伦蒂诺的葡萄酒产业持续发展的重要推动力。柯威CAVIT就是特伦蒂诺规模最大、最具国际知名度的葡萄酒合作社企业。

　　柯威CAVIT由5200家特伦蒂诺的葡萄种植农户组成。柯威CAVIT集团种植及酿造团队采用基于现代信息科技的“PICA(Integrated Agricultural and Grape Growing Mapping Platform)农业及葡萄种植整合影像监控平台系统”，对所有农户的葡萄园进行实时监控和管理，对于种植过程中的日照时间、灌溉量、田间管理、采摘、初酿等所有环节都进行精确管控。高科技和高效执行的介入，充分发挥出在高山地区葡萄的最大优势。

　　2020年，尽管受到新冠疫情的影响，柯威CAVIT并没有停滞不前。柯威CAVIT坚信，坚持高品质生产，是抵抗疫情最好的方法。2020年榨季已顺利结束，这是柯威CAVIT历史上的又一个高品质丰收年。

　　从产量来看，2020年柯威CAVIT集团收获的各葡萄品种产量都不错。霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewürztraminer)、拉格雷恩(Lagrein)和玛泽米诺(Marzemino)葡萄的产量比2019年增加了10%;长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、白皮诺(Pinot Blanc)、米勒图高(Müller Thurgau)、特罗德高(Teroldego)和美乐(Merlot)等品种的产量与去年一致。

　　产量的丰收并没有影响柯威对品质的严格控制。从品质来看，柯威CAVIT集团旗下用来酿造特伦托(TrentoDOC)传统法起泡酒的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄生长状况良好、成熟度非常高，尤其是酸度非常理想。此外，用于酿造静止葡萄酒的红、白葡萄品种的品质普遍都非常高，糖、酸、多酚等成分成熟度高。高品质的各类葡萄，将持续为柯威CAVIT带来又一个令人期待的新年份葡萄酒产品。

　　在中国，柯威的这些具有典型特伦蒂诺风格的葡萄酒由中粮名庄荟(COFCO W&W)推向全国各地。目前在中国市场的主推产品，是柯威精选(Cavit Collection)、洛斯卡托(Roscato)、酿酒师(Bottega Vinai)和小月亮(Lunetta)系列产品，这些也是柯威(CAVIT)在美国市场的最受欢迎的产品线之一。在刚刚结束的第三届进博会上，柯威作为意大利规模最大的葡萄酒企业之一，连续第三年亮相如火如荼的进博会，再次与中国合作伙伴中粮集团签约。依托特伦蒂诺优异的葡萄酒风土资源，柯威将持续为中国消费者带来性价比高、风格多样的精品葡萄酒。