波尔多葡萄酒圣经记载的惊艳味道：都古鳄·伯乐嘉德

《费雷葡萄酒指南》(Feret Wine Guide),被誉为波尔多葡萄酒圣经,它曾在1874年记载了波尔多地区一座名为伯乐嘉德的城堡,认为它是两海之间最重要的庄园之一,称其葡萄酒美味惊艳。

伯乐嘉德城堡坐落于法国波尔多塔贡市镇,始建于17世纪,地处两海之间产区的中心,自1973年起被波尔多地区的酿酒世家——都古鳄家族收入名下。在过去的岁月中,伯乐嘉德城堡的葡萄酒在海内外所获得的荣誉不胜枚举。它曾作为2013年波尔多中国新年市政厅晚宴用酒,亦是日本东京BAYCOURT顶级私人俱乐部及酒店指定用酒,以及东京皇宫酒店PALACE HOTEL TOKYO贵宾厅用酒。它的身影常年出现在全球各类高端场所,包括英国贵族绅士俱乐部《REFORM CLUB》、马来西亚吉隆坡ST. REGIS瑞吉酒店、加拿大魁北克SAQ酒类专卖店、韩国大韩航空公务舱以及巴里里约热内卢ORO米其林二星餐厅。

天然的优势是伯乐嘉德葡萄酒独特风味的一大基础。这里的地势高出海平面110米,酒庄大部分的葡萄田位于朝南大坡上,高坡地势利于天然排水、阻止霉菌生长以及通风。这片57公顷的粘土石灰岩土地上,种植了39公顷红葡萄苗木,50%为赤霞珠,50%为梅洛,以及18公顷白葡萄苗木,包括66%长相思,34%赛美蓉,因此可以酿造出干红、干白、桃红多种葡萄酒。这些葡萄酒或浓郁强劲,或清新甜美,优雅又鲜明地表现出土地的不同特色。

都古鳄·伯乐嘉德城堡干红由美乐和赤霞珠混酿而成,宝石红色的酒液亮丽夺目,第一眼便透露出这款酒的优雅与饱满。这款酒风味十足,结构紧实复杂,酒体散发出蓝莓、黑加仑等黑色水果香气,加上烟熏、烘焙以及香草、肉桂等香料香气点缀其中,达到恰到好处的平衡,植物和香料的香气流连于舌腔,紧紧包裹萦绕,令人回味无穷。不俗的表现让这款酒获得2017年波尔多葡萄酒大奖赛金奖、2016年《葡萄酒爱好者》“最值得购买葡萄酒”称号、法国葡萄酒杂志《吉尔伯特&盖拉德》金奖等诸多荣誉。

都古鳄家族世世代代精心种植、培育和酿造,让伯乐嘉德葡萄酒美妙的风味得以延续,经得起时光的考验,也让世界各地的人们都有机会品尝到岁月长河中的那份惊艳。