加拿大哥伦比亚省酒协来华推荐特色美食美酒

    众所周知，加拿大拥有各种各样的美食素材、品质杰出的葡萄酒、才华横溢的厨师，以及令人心旷神怡的自然风光。不列颠哥伦比亚省一直是中国游客最热衷的旅游胜地，同时来自加拿大最西部省份丰富的农产品，也为来自中国的居民提供了各种各样的烹饪美味佳肴的素材与灵感。


    近日， 不列颠哥伦比亚省葡萄酒协会、不列颠哥伦比亚省国际贸易厅、当地经销商、不列颠哥伦比亚省旅游局和温哥华国际机场携手四季酒店集团，共同在北京的四季酒店举办了激动人心的烹饪活动，展示独具特色的地方美食。

    本次晚宴及招待会以烹饪“中西合璧”的多元化美食为特色，集中展示了不列颠哥伦比亚省的葡萄酒和海鲜产品。嘉宾包括来自媒体、政府、主要葡萄酒贸易商、品酒师、零售商和餐饮业买家，以及对加拿大不列颠哥伦比亚省的旅游业和投资机会感兴趣的其他贵宾。

    继北京之后，活动将陆续在上海(浦东)、广州和香港四个城市的四季酒店举行。加拿大烹饪界知名人士、温哥华四季酒店行政总厨Ned Bell先生将与当地四季酒店大厨联袂，选用BC省出产的鲜活农产品烹制晚餐，并佐以精心搭配的BC省酒商质量联盟出品的葡萄酒。大厨Bell先生对于能与这几位全球顶尖的厨师合作表示激动不已，其中有：北京四季酒店行政总厨宋庆辉(Simon Song)(3月17日)、上海浦东四季酒店行政总厨Weimar Gomez(郭威迈)(3月19日)、广州四季酒店行政总厨David Greenhill(3月24日)和香港四季酒店行政总厨陈恩德(Chan Yan Tak)(3月25日)。

    作为本次活动亮点的美食均采用不列颠哥伦比亚省和加拿大最具特色的各种应季烹饪原料，其中包括长鳍金枪鱼、BC省蓝莓和蔓越莓、BC省榛果和蜂蜜、桦树糖浆、范妮湾蚝、Northern Divine鱼籽酱，Golden Eagle黑貂鱼、BC省象拔蚌、以及加拿大牛肉等等。为每道菜所精心搭配的上等葡萄酒均出自于BC省酒商质量联盟认证的酒庄：Bench 1775酒庄、黑山酒庄、查尔斯特酒庄、梅尔家族酒庄、美神希尔酒庄、因克米普酒庄、魁尔斯堡酒庄和夏丘金字塔酒庄。