菲乐庄园 Chateau Filhot

菲乐庄园的历史

　　1709年，波尔多议会议员Romain de Filhot创建了菲乐庄园(Chateau Filhot)，他和他的家族同时还拥有着Verdoulet庄园。菲乐庄园在很久以前，就已经开始生产苏玳地区的甜白葡萄酒了。

　　法国大革命以后， Filhot家族衰落，他的一个女儿 Josephine de Filhot嫁给了Lur-Saluces家族的成员， Lur-Saluces家族开始掌管这份产业。1840年，Romain-Bertrand获得了邻近的 Pineau du Rey庄园，并且将两个庄园合二为一。

　　1845年，按照建筑师 Poitevin的设计，庄园进行了重建，一个英式的大花园环绕着它。1855年，以菲乐庄园命名的甜白葡萄酒被波尔多酒业商会推荐为二级佳酿，同时产品开始走向世界。

　　1901年，菲乐庄园又重新被命名。1935年，Lur-Saluces家族的女伯爵 Durieu de Lacarelle重新买回了葡萄园，她的儿子Louis协助发展了葡萄园。之后，女伯爵的一个女儿继承了庄园并且很快嫁给了当时的一位法国大使——Pierre de Vaucelles伯爵。 从1974年开始，他们的长子Henri伯爵及其儿子Gabriel一起经营着菲乐庄园。

葡萄园的具体状况

　　菲乐葡萄园的创建要追溯到1630年至1650年，占地62公顷。葡萄园中种植着60% 的赛美容、 36% 的长相思以及4% 的密斯卡黛乐。园内西面或西南面山坡上的泥土主要由石灰岩构成，此外还有砂砾土、粘土。葡萄园边界是Landes森林，一条小河流经这里。菲乐庄园得益于理想的气候条件，有利于葡萄的生长以及贵腐霉的生成。

　　葡萄收获时，按照葡萄的成熟程度以及感染贵腐霉的实际情况进行连续采收。葡萄产量是很低的，种植密度为6,000株/公顷。

 酿造工艺

　　葡萄汁在不锈钢罐中发酵两个星期至一个月。为了保存最易散发的酒香，发酵的温度控制在19℃ 至21℃之间。同时，为了达到最后的圆熟直到装瓶，葡萄酒将在酒窖中陈酿24至36个月。