哈兰庄园 Harlan Estate

哈兰庄园的历史

　　 哈兰庄园建立于1984年，位于加州的Oakville西部山区，也就是纳帕谷的心脏位置。它占地240英亩(97公顷)，哈兰酒庄像一个马蹄形从玛莎葡萄园(Martha’s Vineyard)西面一直延伸到梅亚卡玛斯(Mayacamas)的第一个山脊处，高于水平线225-1225英尺(68-374米)。建造者H. William Harlan是一位房地产商，并拥有纳帕谷的一家度假胜地，1984年，他购买了位于Oakville玛莎葡萄园西面的93公顷(230英亩)的土地，覆盖了陡峭绵延的山坡，海拔也不尽相同。随后，他带领家人清理出来12公顷(30英亩)的土地用来种植葡萄藤，用他自己的话说是要“创造最优质的葡萄酒”。

　　哈兰酒庄也处于山坡及森林地带之间，正如H. William Harlan所说：“在这野生森林及宽阔的平原过渡地带我们建立了自己的葡萄园和酒厂，甚至是我们的家园。这是地形改变的边缘地带，同时也帮助我们最大程度的体会了自然的活跃性。我想哈兰酒的大部分风格来自于此，因为它最贴近这些野生地带、森林和林地。这种自然的边缘地带是对生活乃至酿酒哲学的贴切比喻。”

　　第一款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家Herb Fichter监督，耗费十年完成的19世纪雕刻艺术品。从此之后，Bill Harlan开始寻找适合雕刻家为1990年份酒设计酒标，并在1996年发行。对于1990年份酒的酒标，Harlan曾说过：“酒瓶上的酒标是要放在餐桌上在烛光下欣赏，而不是被陈列到商店的货架上。”

　　简西斯·罗宾逊将Harlan Estate Proprietary Red形容为“20世纪十佳葡萄酒之一”，Wine Spectator也赞赏有加。除此之外，哈兰酒四次获得RP满分。种种荣誉使得哈兰酒价格一直偏高，买家趋之若鹜也造就了长长的等待名单。哈兰酒的出厂价是每瓶$245，但是投机市场的价格要高出几倍，每瓶酒的价格在$450到$2,000之间。大瓶装的10个年份的哈兰酒在2000年的纳帕谷葡萄酒拍卖会上拍得$700,000。

　　葡萄园的具体状况

　　哈兰庄园的土地是独一无二的，因为坐落于山坡处，葡萄园排水良好，并随着山坡高低起伏。但是哈兰的每一块葡萄园的排列都不尽相同，各式各样。1986-1987年间的第一块9.7公顷(24英亩)的葡萄园在种植初期就形成了这种错落的状态，因为组成这块葡萄园的两小块分别在山坡的两侧。20世纪90年代初期，哈兰酒庄又增添了2.4公顷(6英亩)左右的葡萄园，经过19年的积累，葡萄园面积达到了16.2(40英亩)左右。1999年，葡萄根瘤蚜虫病爆发了，最早的2.4公顷(6英亩)葡萄园因品种的根茎脆弱，不得不重新种植。幸运的是，早期的7.3公顷(18英亩)中葡萄根茎坚固，抵抗住了这场灾难。种植的葡萄品种有：70% 赤霞珠，20% 美乐，8% 品丽珠，2%小维度。葡萄园的密度是不同的，其中一半的园内每公顷种植1750株葡萄藤，另一半则每公顷种植5,500株葡萄藤。

　　酿造工艺

　　Robert Parker曾经评价哈兰酒庄的酿酒特点是“哈兰庄园的酿酒哲学是保持葡萄的自然原味，在种植及发酵过程中采取轻柔措施”。

　　整个葡萄园根据果实的不同质量分区块进行采摘，工人使用浅箱来分装果实，每个浅箱要装30磅左右，挑选果实的工作要在早餐前完成。挑选的果实被送去去梗，完整的果实通过传送带被送入敞口的不锈钢发酵罐中，每个罐要装1/2或1/3满，并保持发酵罐温度恒定。果实在传送到发酵罐的过程中会被压碎。发酵前，这些果实已经经过了7天的冷浸渍(哈兰酒庄认为越早进行浸渍越好)。然后葡萄果实要进行8-10天的正常发酵，在这段期间内，他们会进行踩皮，即把浮上来的葡萄皮渣往下推，刚开始的时候是每天三次，后来逐渐改为每天一次。

　　30-60天后，葡萄酒被放入木桶中。因为这些葡萄酒根据不同区块分开采摘(一般来讲，一块区域可以成6、7桶酒)，这些来自不同区块的葡萄酒如果葡萄质量相近要进行共同发酵。葡萄酒靠重力流入位于发酵车间正下方的熟成酒窖。酒窖中的木桶分成两层排列。

　　酒庄内的小木桶都是全新的法国橡木桶，并在桶内进行苹果酸乳酸发酵。Harlan Estate Proprietary Red在桶中要陈酿25个月。未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成二军酒 – The Maiden。装瓶时，不需要过滤或澄清。

　　品鉴记录

　　1991年Harlan Estate Proprietary Red：颜色较深。风格复杂，尝起来带有轻微的泥土气息，带有轻微的矿物甜味，同时带有蜜饯、松木、烤香草及成熟黑醋栗的味道。充分接触空气后，香气更加多样，能明显品尝到绿橄榄的味道。充分接触口腔后，感到酒体非常平衡，成熟水果的甜味明显，伴有绿橄榄和黑橄榄的味道。回味时能体会到柔顺且明显的单宁。

　　2002年Harlan Estate Proprietary Red：这款酒颜色较深，近乎黑色。散发着优质赤霞珠特有的香气，带有松木、鼠尾草、摩卡咖啡、摩卡咖啡、烟熏及石墨的味道。酒体厚重、复杂且丰富，带有明显的成熟水果香气及泥土清香。回味时成熟水果的味道使你流连忘返。高贵的单宁、丰富的口味加上紧凑的结构，不管是短期内品尝还是长期储藏你都能从中感到快乐及满足。先放2-5年，然后就可以喝了(2年内太年轻)，可以喝到30年以上不会过高峰期。

　　最佳年份

　　1991、1996、1997、2001、2002、2004、2007