美国名庄哈尔兰园

　　美国葡萄酒的历史不算悠久，但成绩不错，尤其是在法国举行蒙瓶比赛之后，胜过了波尔多五大的佳酿，在世界酒坛上从此奠定了一定的地位。虽然，有人曾指出美国酒以同样的好气候与法国酒的欠佳气候来比拼，有多少“搏蒙”之嫌，但也依然不损其地位。 　　如今，美国的名庄不少，包括钻石溪(Diamond Creek Vineyards),鸣鹰(Screaming Eagle)，格利斯家族园(Grace Family Vineyards)，布莱恩特家族园(Bryant Family Vineyards)，科尔金(Colgin Cellars)，鹿跃园(Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23),嘉莫斯园(Caymus Vineyard Special Selection), 罗拔蒙玳维珍藏(Robert Mondavi Reserve)等。不过，我个人最钟爱的还是哈尔兰园(Harlan Estate)。 　　酒是挚友从美国亲自带回来的，当然，试酒的当晚还有好几瓶来自不同国家的佳酿，但始终还是这瓶酒最具吸引力。在“醒”酒之后，深红色的酒液显现出令人陶醉的朱古力、烤烟与甘草的香气。此酒单宁充足，醇厚柔顺，透露出优雅、神秘与高贵的气质，难怪被奉为纳帕谷(Napa Velley)的顶级之作(注：另一款则是Opus One). 　　且说哈尔兰园的佳酿名字由来，正是威廉哈尔兰(H. William Harlan)，此家族在纳帕谷的橡木村山麓拥有超过97公顷的土地，大部分是橡木林与河谷，其中的14.5公顷则用于种植葡萄园，就取名为哈尔兰园。家族中有一成员比尔哈尔兰(Bill Harlan)本来是一个房地产开发商，他却对酿酒极有兴趣，因此每天抽空打理葡萄园，并且学习酿酒，在他酿制的第一个年份的葡萄酒面世之时，就即时引起了新闻界与葡萄酒业界的轰动，因此他索性辞去工作，一心一意酿酒。 　　后来哈尔兰家族在橡木村最危险的陡坡上开辟了约2.5公顷的哈尔兰园，自从比尔获得业界赞许之后，家族还让出12公顷的土地予他，使得哈尔兰园的总面积达到14.5公顷。 　　园内种植的葡萄是以七成赤霞珠为主，再加上两成梅乐，一成吕丽珠与小维尔多，十足十波尔多风格。在他打理下，种植密度为每公顷5400株，平均树龄为50年。在采摘之时，由人工小心采摘去梗，在压榨后进小型发酵槽内进行发酵，然后移进全新的橡木桶，之后陈化23至26个月，并且以不过滤的手法入瓶。 　　1995年起，比尔增加了一个副品牌(Second Lable)，就是用不合乎哈尔兰要求的葡萄来生产，称为少女(The Maiden)。到1997年，他再与名酿酒师卜里维(Bob Levy)合作，生产另一品牌邦德(Bond)葡萄酒，拓展出路。这款酒也同样获得好评，但反应却终始以哈尔兰园为最佳，其市价超过500美元一瓶，这未能太轻易得到，因此园此酒年产量仅19支而已。