法国南部地中海岸边的Languedoc与Roussillon两个产区是全世界面积最大的葡萄园，出产全国40%的葡萄园在这一广大区域内自然条件变化大，但整体而言属地中海型气候区，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区，多元的天然条件以及繁多的品种，让朗格多克区出产各类多样的葡萄酒。由于长远的葡萄酒传统，多元的天然条件以及繁多的品种，让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒，目前仍以出产地区餐酒（Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。 地理位置，气候和土壤 朗格多克-鲁西荣产区是一个广阔的地区，从罗纳河东边开始，直到西班牙边境。该地区的葡萄园从地中海海岸蔓延到灌木丛林地和山麓。尽管当地以地中海气候为主：漫长干燥的生长期，但是海拔较高的葡萄园会受到一些大陆性气候的影响。该地区的土壤比较多样化，但是很多顶级葡萄园拥有多石或片岩石，那些土壤养分适中，排水性良好。 葡萄栽培和葡萄酒酿造 长期以来，朗格多克-鲁西荣产区被誉为汇聚法国南部葡萄栽培和葡萄酒酿造的宝库。葡萄树培形呈高杯式，酿造葡萄酒时采用标准方法，然后将葡萄酒放入大橡木桶中进行熟成。大部分葡萄都被送到酒商或合作社的酒厂中加工，私人酒厂并不多见。 如今，这一方面已经大有改观，因为越来越多的果农在研究现代种植技术；另一方面，越来越多的果农开始大胆尝试在自己的庄园里酿造葡萄酒，或是用法国南部的方言来说：建立庄园。
近些年来，该地区取得了一些积极的进展，例如：人们对有机栽培的兴趣日益浓厚，其实很多生产商已经运用了有机种植，但是他们不知道而已；寻找更凉爽，地势（海拔）更高的葡萄园成了总的趋势。 葡萄品种 在葡萄根瘤蚜席卷之后，当地的生产商们做出了一项命运攸关的决定：放弃高品质的葡萄品种，而选择高产量的红葡萄品种-阿拉蒙（Aramon）和佳丽酿（Carignan），以此满足那些并不挑剔的法国消费者的日常需求。在随后的很多年里，那个决定的确给当地带来了很多益处。然而不幸得是，第二次世界大战之后，果农的日子就不好过了，因为法国本土消费量开始下降，同时变得越来越挑剔。 要保持竞争力，该地区应该重新考虑选择什么葡萄品种。并努力转向标准的罗纳河谷葡萄品种：歌海娜和西哈成为重要的红葡萄酒原料；歌海娜和维欧涅成为重要的白葡萄原料。这些葡萄品种，以及其它几个传统的罗纳河谷品种有时被称为“改良品种”。一些国际品种也成为了酿造地区餐酒的重要葡萄，例如：赤霞珠和霞多丽。
