追梦，佛罗伦萨

　　初来佛罗伦萨，仿佛如坠梦中。 　　置身古罗马时期风格的城市中，一切如同时光穿越——米开朗基罗的锤子与凿子似乎还在他未完成的大卫像上叮咚作响，达芬奇还在苦心研究他的《蒙娜丽莎》的布景与衬色……在佛罗伦萨，这一切都让你感觉那么近。 　　抬头仰望这托斯卡纳下的湛蓝天空，天空下对比强烈的深红屋顶，还有色彩明丽的房屋墙壁，只有这强烈的色彩冲击才会将人的思绪拉回到现实当中。 　　佛罗伦萨的人都很自豪，他们自诩有博物馆、美术馆、剧院、廊桥，还有天下最正宗的匹萨和最经典的基安蒂葡萄酒。这种古城人与生俱来的骄傲也让外地游客们吃尽了苦头：一块味道普通的匹萨和便宜的基安蒂酒就要高于市面三倍的价格。年年游人来了又走，他们从佛罗伦萨保存良好的旧有外表下判断，佛罗伦萨几百年间未曾改变，一厢情愿地认为佛罗伦萨的酒依然也应该是古罗马的风格。但愿意深挖一下佛罗伦萨酒文化的人会懂得，这里葡萄酒飞速的成长与转变，是佛罗伦萨一个值得关注的文化点。 　　佛罗伦萨当地爱酒的年轻人、怀着先进思维来到这里的外国人还有一单一单往来的贸易，都是推动这个城市酒风格转变的暗流。 　　城市这几年设立了“葡萄酒与烈酒”品酒师课程和侍酒师培训学校，在这里就读并且毕业的学生们获得的是国际认证的资格。他们是世界酒类行业的新思维和新血液，有他们活跃的佛罗伦萨，正在不断转变着传统的口味风格和饮酒习惯。 　　酒吧多数位于喧闹的游览热点地区，因为酒吧图的就是热闹和人气兴旺。多数的酒吧一进门抬眼就能看到点中的酒水价目表，很像国内的快餐店，施行明码标价，让人把店里的酒水有选择性地套进自己的预算中。 　　如果你像我一样，来托斯卡纳是为了追踪酒中经典，你可以来一个叫做Fuori Porta的酒吧碰碰运气。这里单杯外售的美酒能让你很过瘾地一次性尝到很多种风格的葡萄酒，若要真的遇上那种令你不忍释杯的心爱之酒，你大可成瓶地买下来。不用担心，店家会给你一个很公道的价格。 　　对于那种葡萄酒中可以陈年很久的经典之作最大的悲哀莫过于未到风华正茂之年就被那些心急口快的人提前喝掉了。这造成了两个后果：好酒们“英年早逝”，是对好酒 一种浪费;再有就是当数十年后，该酒真正的适饮期到达，世间却再难觅得多少此酒的踪影。所以说像Fuori Porta这样的酒吧真的是一个追踪经典的地方，店主是一个极端爱酒之人，他多年来细心收藏很多好年份的酒，有些在现在的市面上都很难遇到的美酒你却可以在他的店里觅到芳踪。更难得的是店主是一个慷慨之人，如果你真的喜爱他收藏的美酒，他愿意以很低的价格让给你。