张裕酒城第二届自酿葡萄酒大赛落幕

　　2012年1月1日，张裕酒城第二届自酿葡萄酒大赛在张裕酒城之窗圆满落下帷幕，这次活动产生的影响对于酒城的人们来说却是一个长久的话题。 　　一、优势组合 彰显实力 　　由中国第一座专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄、葡萄酒文化体验中心——酒城之窗、葡萄公园等部分组成的张裕国际葡萄酒城，是亚洲首座葡萄酒主题乐园，也是“国际葡萄酒城烟台”的标志性自然景观。近几年，酒城推出了一系列活动，像“葡萄公主”评选、采摘节、体验购物节、“葡萄树认 ”、“专业葡萄器具演示秀”等，在社会上引起了广泛影响。 　　2012年1月1日，由张裕酒城、《今晨6点》主办、葡萄酒旅游网协办的第二届自酿葡萄酒大赛，让这次活动具备了专业性、群众性和传播性。新年伊始，自酿大赛的举办，让港城节日增添了喜庆，让酒城的上空飘散出一缕酒香。在对的环境里，遇上了对的人，演绎出了一场庆祝元旦的高雅时尚的活动。 　　二、酿出乐趣 酿出水平 　　此次比赛共有 57 人参赛，8人一轮。张裕酒城特地邀请到张裕葡萄酒公司酿酒工程师王泽举先生、国家级品酒师菅蓁女士及张裕酒城取得英国WSET认证的品酒师孙潇担任大赛评委，从清浊、色泽、香气及口感四个方面对参赛酒进行了专业的品评，3位专家评分完毕后，由工作人员现场统计平均分数，评选出前10名参赛者。经过2个多小时的紧张品评，最后评出28号曹延杰获得冠军，48号孙秀珍获得亚军，16号徐春翔获得季军。获得前十名参赛者将获得2012全年晨报一份，前三名还将分获金、银、铜证书及张裕个性化解百纳干红一瓶。 　　据了解，本届冠军得主曹延杰先生是海军航院的一名教官，已经拿了好几次自酿酒比赛的奖项。比赛结束后，我们采访了他：首先祝贺你得了大奖，曹先生你是怎样自酿酒的?我每年秋天啊都去蓬莱等地的葡萄园找葡萄，要跑好几趟呢。你的自酿酒设备有什么?发酵罐、储酒罐、膜过滤器等。你认为怎样才能酿出好酒?主要是要控制发酵温度、酒度，监控残糖含量等理化指标。 　　三、享受过程 坚持创新 　　从葡萄采摘到破碎、发酵、过滤、封瓶到储藏，许多自酿者享受的是自己动手动脑的过程，怡情悦人。每年一度参加自酿酒比赛既是对自酿者水平的检验也是自酿爱好者交流学习聚会的机会，俨然已经成为了自酿者们的节日。比赛现场，参赛者们喜气洋洋，旁观者们趣味盎然，与朋友一起度过的时光，才是快乐的时光。 　　一名网名为“雪中漫步”的参赛者介绍说：我自己酿酒已经有七八年了，今年酿了四种酒，第一种是什么都不加的，绝对的原生态。第二种是加糖的。第三种是加白兰地的。第四种是加桂花蜜的，每一种酒的口味都不一样。这里的乐趣就像是包饺子用不同的馅，各有特点。但不管怎么说，你自己包的饺子总比买来的速冻饺子好吃吧。 　　四、完善细节 规范比赛 　　随着自酿酒水平的提高，自酿酒比赛也需要在很多方面加以改善。比如：酒样的分类、评委设置数量、现场互动等。 　　张裕酒城导游部经理初晓霞女士也看出了此问题，她在与本网记者的交谈中表示：没想到参赛者在水平上提高的这么快，我们的组织工作以后要做得更细致。随着张裕酒城第二届自酿葡萄酒大赛的成功举办，我们有信心将“自酿酒比赛”这个品牌打造成酒城的一个新亮点。都说，闻酒识美人。希望更多的朋友都够闻着酒香喜欢上张裕酒城这座葡萄酒主题乐园。 　　如今，葡萄酒越来越多的出现在各种场合，摇摇酒杯，闻闻香味、谈谈口感、聊聊产区已经成为一种时尚与风雅，更成为人们的一种社交习惯。而在朋友聚会的场合，拿出一瓶自己酿的酒，是让自酿者感觉自豪的事，也是让分享者觉着荣幸的一件事，因为凝聚了自酿者感情和智慧的酒遇到了那个懂得和欣赏的人，才是真正的奢侈。