难得的葡萄酒年度盛宴 重庆急需葡萄酒交流平台

　　11月24日-25日作为国内最具权威的葡萄酒杂志，《葡萄酒评论》在北京举办了第二届“北京沙龙”酒展论坛。两天的酒展，世界各地优质酒商带着自家的得意之作，为国内众多专家及爱好者带来了一场年度盛宴。 　　重庆晨报名酒坊顾问刁明霞在此期间特意奔赴现场，本期名酒坊，我们专访了刁明霞，请她带大家领略这场葡萄酒盛会。 　　问：参加这次论坛最大的感受是什么? 　　答：这次酒展，我最大的感受就是，每个城市都应有自己的葡萄酒交流平台。因为只有当地的人才知道本地消费者的口感选择，喜欢什么样的酒。现在，全国各地酒展很多，许多酒商也喜欢参加酒展，但并不是说看到一款好酒就要马上引入重庆。还是应先通过平台培养消费者对产品文化的了解。 　　目前市场上的名庄酒价格已不像往年那样虚高，而是渐渐趋于理性，这其中很大的原因是消费者对产品有了更加深刻的认识。目前，重庆的消费者对葡萄酒文化了解的渠道还是比较少。有很多人想咨询这方面的知识，却没有渠道。如果光靠网上查询，是很难形成直观印象的。葡萄酒更需要直接品鉴。这说明重庆很需要葡萄酒交流平台。在这次的酒展中，我看到许多北京本地人一家三口前来参观，而他们在每个展台前品尝完酒后，都会向酒庄工作人员请教相关问题。 　　这样的平台搭建好之后，是一个双赢。一反面，消费者会反馈给酒商到底自己喜欢什么样酒，而酒商也可以直接给消费者解答有关疑惑，两者通过酒展能做到很好的信息互换，如果重庆真正想要做好葡萄酒文化，搭建自己的葡萄酒交流平台就是迫在眉睫的事了! 　　问：为什么要这么远去参加这个酒展论坛? 　　答：作为一个专业的葡萄酒人，我经常参加各大酒类论坛。一个月前，我在《葡萄酒评论》的微博上看到11月24日该杂志要在北京举办酒展，侯伯王、瓦朗德鲁堡……这些平日里难得一见的酒品，展会上都能品尝到，机会难得。 　　特别是瓦朗德鲁堡，这个2012年连跳三级、最终成为法国圣爱美隆产区特等一级庄的酒庄，最令我感兴趣。很想去亲身体会一下，这个酒庄的酒，到底有什么魔力，能征服众多品酒大师。 　　问：这个论坛有什么特别的地方? 　　答：酒展开展当日，我手握门票正准备入场，但服务员却将我引入另一会场。原来，此次酒展，主办方将大众区与品鉴区做出了区分，他们知道我有一定知识储备，就领入了品鉴区。这一点我觉得主办方做得很专业，避免了酒的浪费。 　　以前参加的许多酒会，几乎都只设置一个会场，很多对葡萄酒不是特别在行的嘉宾，会盲目地去品尝各列级名庄酒。很多时候，初学者会单凭好喝与不好喝来判断酒质，好酒的内涵没有真正被认识到，一场酒展下来，浪费了不少好酒。而将酒展分区，就在很大程度上避免了这样的情况。其实对初学者来说，新世界的酒最适合，果香突出，容易被大多数人接受，能吸引他们继续往下探索。 　　问：国产酒在这次论坛上有好的表现吗? 　　答：中国也可以产出好的酒，我注意了“银色高地”酒庄。这个酒庄是这次为数不多的中国参展商之一，而且酒质广受好评。中国作为葡萄酒进口大国，但却不是产酒大国。特别是各大葡萄酒赛事中，几乎清一色都是洋品牌，很少看到国产品牌的身影。来自银川的银色高地酒庄的酒，嘉宾们在尝后评价都很高。 　　我那天一直在和银色高地的负责人交流，以致于有几个外国嘉宾甚至以为我是工作人员。我希望把中国的好酒推向市场、推向世界。