张裕这场发布会震惊了行业！孙健：中国葡萄酒已经可以平视世界
时间：2021-11-24 22:25:38 阅读：304
来源: WBO葡萄酒商业观察
2021年11月21日，杭州西子宾馆，一场主题为“盛世匠心·大国礼遇”的爱斐堡新品发布会隆重召开，同时也致敬当年G20杭州峰会的盛世华章。
在这场盛大的活动上，中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产越窑青瓷烧制技艺代表性传承人、G20杭州峰会国宴用瓷画面总设计师嵇锡贵，中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产铜雕技艺传承人、北京故宫博物院文化顾问朱炳仁，中国烹饪大师、浙江西子宾馆行政总厨、G20杭州峰会欢迎晚宴菜肴设计者朱启金，张裕股份公司总经理孙健，张裕股份公司副总经理、中国酿酒大师李记明，张裕股份公司总经理助理肖震波，以及浙江一百多位优秀企业家代表一起共同感受诗意中国、弘扬匠心精神。
在现场，爱斐堡酒庄匠心打造的A9+赤霞珠干红、A8+赤霞珠干红、A8+霞多丽干白三款新品隆重亮相。同时，爱斐堡酒庄联合工艺美术大师推出“爱斐堡X中国工艺美术大师”联名作品，并以高价成交。
01
40余次登上国宴，爱斐堡品质标准优于法国AOC法定产区
晚宴上，G20杭州峰会欢迎晚宴菜肴设计者、浙江西子宾馆行政总厨朱启金大师亲自担纲，为贵宾们准备了松茸鸡汤、东坡牛扒、龙井虾仁、松子鳜鱼等经典杭帮菜，并与大家分享爱斐堡与国宴菜的巧妙搭配。
回想当年G20杭州峰会欢迎晚宴，也是在杭州西子宾馆，以浙菜为依托，佐以爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白，给20国领导人留下了中国风味的经典记忆。
国宴，是以国家名义举行的最高规格的礼宴。在国宴上，独具特色的菜肴和佳酿被赋予特别的意义，成为展现一国诚意与盛情的载体，而葡萄酒作为世界通用的“语言”，正发挥着越来越重要的作用。
作为外国元首访华宴会用酒，自2007年酒庄正式开业以来，爱斐堡已40余次登上国宴舞台，包括2010年上海世博会、2014年上海亚信峰会、2015年上合组织峰会、2015年世界互联网大会、2016 年G20杭州峰会、2018年首届中国国际进口博览会、2019年第七届中日韩工商峰会等国际盛会，款待过美国前总统奥巴马、时任德国总理默克尔、俄罗斯总统普京、英国前首相卡梅伦、法国前总统奥朗德在内的300多位外国元首和贵宾，成为中国外交一张独特的名片。
“在爱斐堡酒庄，从种植一棵葡萄树开始到酿成一瓶酒，需要25年的等待。是时光，更是专注，酿成了佳酿。”李记明表示，“酿酒师是一份很严苛的职业，面对不同地块、不同年份、不同葡萄品种间的质量和风味的差异，都需要酿酒师做出判断，制定出不同的酿造工艺。每个细节都会影响到葡萄酒的风格，我们必须对自己严格。”
天下大事，必作于细。爱斐堡国宴品质的背后，是酒庄从种植到酿造全环节的匠心倾注。为苛求高质量的原料，爱斐堡酒庄葡萄园的植株行距控制为2.5米，株距为1.0米，一亩地仅种266株葡萄树，一株葡萄树只产一瓶好酒。严格的控产要求，也让爱斐堡酒庄的品质标准优于法国AOC法定产区标准。
02
大国匠心百年如一，中国风土酿世界品质佳酿
屡次登上国宴用酒的舞台，一定程度上也代表着这个国家最高的酿艺水准，凝聚着这个国家的工匠精神。
张裕股份公司总经理孙健称：“我理解的工匠精神，往大了说，它关乎一个国家的综合实力、地位和影响力。从小处说，对于一个公司来讲，有没有工匠精神，决定了这个公司能走多远、能走多高。对一个人来讲，像我们在座的各位大师，有工匠精神才能走到这个行业的最高峰。”
“张裕能一步步走到今天的位置，也是工匠精神在起着作用。在张裕近130年的发展中，我们经历过高光时刻，也经历过一些低谷，没有百年如一的匠心，捧不牢手中的饭碗。”孙健称。
在过去的10多年间，为了打破国外垄断，张裕股份公司副总经理李记明深入研究我国本土酵母，最终筛选出了三组具有自主知识产权的酿酒性状优良的本土酵母，并应用到产品生产中。李记明表示，“我们有责任、也有能力，挖掘中国风土，酿造中国风味，讲好中国故事，传播中国文化，展现中国自信，让全世界更多人喜欢中国酿造。”
近年来，国际形势风云变幻，中国巨轮劈波斩浪，以自信昂扬的东方之姿，对未来构建更加美好的世界，响亮地提出中国主张与中国方案。
“往前一百年，张裕可以说是在学习以及追赶别人，但最近二三十年，我们已经有了足够的底气。”孙健表示，“今天的中国已经可以平视这个世界了，同样，今天的中国风土也已经能够酿出世界品质的好酒，中国的葡萄酒也已经可以平视世界了。平视，既意味着实力，也意味着心态。”
03
3场世界顶级盲品大赛全程高光，“平视世界”并非口号
2020年年底，世界知名酒类媒体DB（Drinks Business）在伦敦举办了三场盲品挑战赛，邀请了10位世界葡萄酒大师和世界侍酒大师参与，应该说是全球葡萄酒行业近年来规格最高的盲品赛事之一。
没想到，这一战，也打出了中国葡萄酒的气势。
第一场是“全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛”。参赛的13款酒来自法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、智利、美国、阿根廷、中国9个国家，4个旧世界，5个新世界，参赛酒款全部是在全球市场布局和畅销。
这其中既有来自法国的木桐嘉棣、法国香奈、西班牙桃乐丝公牛血、德国黑塔这样旧世界大牌，也有智利干露的红魔鬼、澳大利亚的奔富洛神山庄、澳大利亚杰卡斯、美国嘉露家族庄园、美国蒙大维木桥等新世界翘楚。
结果怎样呢？最终，张裕解百纳以90分高分获得并列第一！这一幕仿佛是1976年葡萄酒世界的“巴黎审判”重演！
第二场是“全球最佳国宴酒盲品赛”。DB组织的这份国宴用酒盲品大赛的酒单上大牌云集：法国木桐酒庄1988、美国杜鲁安酒庄2014、中国张裕爱斐堡酒庄 2016、德国艾伯巴赫修道院2009、法国拉菲酒庄1997、法国拉图酒庄1995、美国长影酒庄2009、意大利拉加齐酒庄2014、西班牙慕卡酒庄2014、法国玛歌酒庄1961。
张裕爱斐堡在强手如林的酒单中，以94分好成绩位列“全球最佳国宴酒盲品赛”TOP3。
第三场是全球冰酒的盲品大赛，张裕旗下黄金冰谷在和加拿大、德国等全球顶级冰酒的同台竞技中，以93分的好成绩，跻身全球最佳冰酒第一阵营。
本次Drinks Business邀请十位葡萄酒大师参与的三场伦敦盲品大赛，不免让人联想到“巴黎审判”的价值和意义。
而这3场在伦敦举办的盲品大赛，也让葡萄酒从业人士和爱好者意识到，全世界都有美酒，美酒并不分国界，中国葡萄酒正朝着全球最高品质迈进，已经具备“平视世界”的资本和实力。
2021年11月21日，杭州西子宾馆，一场主题为“盛世匠心·大国礼遇”的爱斐堡新品发布会隆重召开，同时也致敬当年G20杭州峰会的盛世华章。
在这场盛大的活动上，中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产越窑青瓷烧制技艺代表性传承人、G20杭州峰会国宴用瓷画面总设计师嵇锡贵，中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产铜雕技艺传承人、北京故宫博物院文化顾问朱炳仁，中国烹饪大师、浙江西子宾馆行政总厨、G20杭州峰会欢迎晚宴菜肴设计者朱启金，张裕股份公司总经理孙健，张裕股份公司副总经理、中国酿酒大师李记明，张裕股份公司总经理助理肖震波，以及浙江一百多位优秀企业家代表一起共同感受诗意中国、弘扬匠心精神。
在现场，爱斐堡酒庄匠心打造的A9+赤霞珠干红、A8+赤霞珠干红、A8+霞多丽干白三款新品隆重亮相。同时，爱斐堡酒庄联合工艺美术大师推出“爱斐堡X中国工艺美术大师”联名作品，并以高价成交。
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40余次登上国宴，爱斐堡品质标准优于法国AOC法定产区
晚宴上，G20杭州峰会欢迎晚宴菜肴设计者、浙江西子宾馆行政总厨朱启金大师亲自担纲，为贵宾们准备了松茸鸡汤、东坡牛扒、龙井虾仁、松子鳜鱼等经典杭帮菜，并与大家分享爱斐堡与国宴菜的巧妙搭配。
回想当年G20杭州峰会欢迎晚宴，也是在杭州西子宾馆，以浙菜为依托，佐以爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白，给20国领导人留下了中国风味的经典记忆。
国宴，是以国家名义举行的最高规格的礼宴。在国宴上，独具特色的菜肴和佳酿被赋予特别的意义，成为展现一国诚意与盛情的载体，而葡萄酒作为世界通用的“语言”，正发挥着越来越重要的作用。
作为外国元首访华宴会用酒，自2007年酒庄正式开业以来，爱斐堡已40余次登上国宴舞台，包括2010年上海世博会、2014年上海亚信峰会、2015年上合组织峰会、2015年世界互联网大会、2016 年G20杭州峰会、2018年首届中国国际进口博览会、2019年第七届中日韩工商峰会等国际盛会，款待过美国前总统奥巴马、时任德国总理默克尔、俄罗斯总统普京、英国前首相卡梅伦、法国前总统奥朗德在内的300多位外国元首和贵宾，成为中国外交一张独特的名片。
“在爱斐堡酒庄，从种植一棵葡萄树开始到酿成一瓶酒，需要25年的等待。是时光，更是专注，酿成了佳酿。”李记明表示，“酿酒师是一份很严苛的职业，面对不同地块、不同年份、不同葡萄品种间的质量和风味的差异，都需要酿酒师做出判断，制定出不同的酿造工艺。每个细节都会影响到葡萄酒的风格，我们必须对自己严格。”
天下大事，必作于细。爱斐堡国宴品质的背后，是酒庄从种植到酿造全环节的匠心倾注。为苛求高质量的原料，爱斐堡酒庄葡萄园的植株行距控制为2.5米，株距为1.0米，一亩地仅种266株葡萄树，一株葡萄树只产一瓶好酒。严格的控产要求，也让爱斐堡酒庄的品质标准优于法国AOC法定产区标准。
02
大国匠心百年如一，中国风土酿世界品质佳酿
屡次登上国宴用酒的舞台，一定程度上也代表着这个国家最高的酿艺水准，凝聚着这个国家的工匠精神。
张裕股份公司总经理孙健称：“我理解的工匠精神，往大了说，它关乎一个国家的综合实力、地位和影响力。从小处说，对于一个公司来讲，有没有工匠精神，决定了这个公司能走多远、能走多高。对一个人来讲，像我们在座的各位大师，有工匠精神才能走到这个行业的最高峰。”
“张裕能一步步走到今天的位置，也是工匠精神在起着作用。在张裕近130年的发展中，我们经历过高光时刻，也经历过一些低谷，没有百年如一的匠心，捧不牢手中的饭碗。”孙健称。
在过去的10多年间，为了打破国外垄断，张裕股份公司副总经理李记明深入研究我国本土酵母，最终筛选出了三组具有自主知识产权的酿酒性状优良的本土酵母，并应用到产品生产中。李记明表示，“我们有责任、也有能力，挖掘中国风土，酿造中国风味，讲好中国故事，传播中国文化，展现中国自信，让全世界更多人喜欢中国酿造。”
近年来，国际形势风云变幻，中国巨轮劈波斩浪，以自信昂扬的东方之姿，对未来构建更加美好的世界，响亮地提出中国主张与中国方案。
“往前一百年，张裕可以说是在学习以及追赶别人，但最近二三十年，我们已经有了足够的底气。”孙健表示，“今天的中国已经可以平视这个世界了，同样，今天的中国风土也已经能够酿出世界品质的好酒，中国的葡萄酒也已经可以平视世界了。平视，既意味着实力，也意味着心态。”
03
3场世界顶级盲品大赛全程高光，“平视世界”并非口号
2020年年底，世界知名酒类媒体DB（Drinks Business）在伦敦举办了三场盲品挑战赛，邀请了10位世界葡萄酒大师和世界侍酒大师参与，应该说是全球葡萄酒行业近年来规格最高的盲品赛事之一。
没想到，这一战，也打出了中国葡萄酒的气势。
第一场是“全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛”。参赛的13款酒来自法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、智利、美国、阿根廷、中国9个国家，4个旧世界，5个新世界，参赛酒款全部是在全球市场布局和畅销。
这其中既有来自法国的木桐嘉棣、法国香奈、西班牙桃乐丝公牛血、德国黑塔这样旧世界大牌，也有智利干露的红魔鬼、澳大利亚的奔富洛神山庄、澳大利亚杰卡斯、美国嘉露家族庄园、美国蒙大维木桥等新世界翘楚。
结果怎样呢？最终，张裕解百纳以90分高分获得并列第一！这一幕仿佛是1976年葡萄酒世界的“巴黎审判”重演！
第二场是“全球最佳国宴酒盲品赛”。DB组织的这份国宴用酒盲品大赛的酒单上大牌云集：法国木桐酒庄1988、美国杜鲁安酒庄2014、中国张裕爱斐堡酒庄 2016、德国艾伯巴赫修道院2009、法国拉菲酒庄1997、法国拉图酒庄1995、美国长影酒庄2009、意大利拉加齐酒庄2014、西班牙慕卡酒庄2014、法国玛歌酒庄1961。
张裕爱斐堡在强手如林的酒单中，以94分好成绩位列“全球最佳国宴酒盲品赛”TOP3。
第三场是全球冰酒的盲品大赛，张裕旗下黄金冰谷在和加拿大、德国等全球顶级冰酒的同台竞技中，以93分的好成绩，跻身全球最佳冰酒第一阵营。
本次Drinks Business邀请十位葡萄酒大师参与的三场伦敦盲品大赛，不免让人联想到“巴黎审判”的价值和意义。
而这3场在伦敦举办的盲品大赛，也让葡萄酒从业人士和爱好者意识到，全世界都有美酒，美酒并不分国界，中国葡萄酒正朝着全球最高品质迈进，已经具备“平视世界”的资本和实力。
