中国《葡萄酒产区》标准制定进行时

来源 : 四川在线 作者 : 蔡惠兰

10月31日上午，来自中国酒业协会的领导和段长青、焦复润、房玉林等行业知名专家学者与来自宁夏、甘肃、新疆、房山、蓬莱、碣石山、桓仁等地区相关管理部门和山东、四川、通化等地区行业协会以及烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮酒业长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、中信国安葡萄酒业股份有限公司等国内主要企业代表齐聚泸州，就当前中国《葡萄酒产区》标准制定的背景、意义和项目的实施进行讨论。

中国酒业协会执行董事长王琦表示：“产区的划分标准，关乎到每一家产区的发展，起草的标准要进一步细化和梳理，这样才能形成中国葡萄酒发展的空间，希望在下一步调查过程中，各产区企业要积极配合，尽快完善和修定中国《葡萄酒产区》标准，统一规范标准体系。”

据了解，葡萄酒产区标准范围包括：葡萄酒产区的术语和定义，以及划分原则、划分条件、划分指标和葡萄酒产区分类等，主要适用于我国葡萄酒产区的划分。

划分原则按照生态区划分、行政地命名，同时考虑尊重传统名称和国家的相关原产地认证;考虑生态因素并保持区域行政边界完整性，尽量考虑省域、市域边界完整性，同区域生态条件差异过大的，则保证其县域边界完整性;产品划分宜考虑酿酒原料品种的应用情况，如欧亚种葡萄，欧美杂种、山葡萄、刺葡萄、毛葡萄等。

划分条件：需要生态环境具备生产酿酒葡萄和葡萄酒的生态条件，无环境污染风险;具备历史文化传承以及一定的品牌影响力;对产区在管理水平、技术服务体系、经济效益、社会效益、人才队伍建设等条件都有一定要求。

国家葡萄酒专业技术体系首席科学家、中国葡萄酒技术委员会主任段长青建议：中国《葡萄酒产区》标准的制定还需要逐步修改，细化。要有科学依椐，又要照顾历史的发展和现状，文本、术语要统一规范标准，作为一个产区的标准，需要具有经济效益和社会效益，只有尽快制定出标准，才能统一思想，进一步促进中国葡萄酒行业的发展。

会上，各行业专家、产区单位及生产企业进行了积极的讨论。与会人员一致认为，该标准的制订和推广实施，可以更好的明确产区概念，指导产区建设，打造产区知名度，从而推动我国葡萄酒行业健康发展，能够有效地减少由于定义模糊带来的行业性问题，规范葡萄酒行业的发展，各产区单位、生产企业纷纷表示，将全力配合标准制订工作。