葡萄酒一年中的乌托邦——楼兰酒庄葡萄采摘季

　　古埃及人在庆祝玉米收获时，常常假装哭泣，因为他们害怕收割未长成的玉米，会使这种玉米神发怒。在西苏门答腊，米南加保的农民们为了庆祝水稻收成季的结束将进行一场铤而走险的庆典——拉牛冲浪。印度的舞者带着一身艳丽的人体彩绘参加当地庆祝丰收的欧南节。在希腊和塞浦路斯，当地人会带领一个队伍到最近的水域，将十字架扔进海里。第一个抓到十字架的人，来年将被授予好运。用这祝福的海洋清洗自己的作物，意味着对硕果累累秋收的期盼……


　　感恩丰收的庆祝仪式

　　吐鲁番这个葡萄的天堂，使楼兰酒庄每到收获时节都会愈发精彩纷呈，在每年的8月28日，楼兰酒庄都会举办盛大的采摘节，对于葡农来说这是一场感恩的庆祝仪式。

　　葡萄丰收的季节

　　采摘季是楼兰酒庄最令人兴奋的时刻，蜿蜒的路在葡萄园里时隐时现，一路看到的全是在葡萄园里手工采摘葡萄的工人，到处是一叠叠装满葡萄的塑料箱，在路面行走的各式小货车，在田间架空单轨上行走的挂斗小车，满街是快乐的忙碌的人们，满园是葡萄汁飘香。

　　葡萄的采摘时间要恰到好处，切忌过早或者过晚。过早，葡萄成熟度不达标，含糖量低，果皮所含酿酒酵母少，单宁过重，口感酸涩，任何橡木桶陈酿都无法挽救；采收过晚，葡萄过度成熟，含糖量过高，菌类增多，果味过重，没有单宁丰富酒体，使酒体单一。楼兰酒庄中经验老到的人，只要吸一口葡萄汁，感受酸味与甜味的比例、再咬一咬葡萄皮评估单宁熟不熟，，颜色容不容易萃取，然后看看葡萄籽是否变褐色而且彼此分开就能评估出大概的成熟情况。

　　采收工人剪刀下的“咔嚓咔嚓”声，让平时宁静的葡萄园变得热闹起来，酒窖里刚开始发酵的葡萄已经传出阵阵酒香，一大群人在酒庄里围着桌子热闹的交谈喝酒，不一会儿就有人开始唱起欢乐的歌来……这样的情景三千年来，每年都要如此这般地重新上演一回……