走进勃艮第的葡萄酒王国

    勃艮第的地形从北到南呈现细长条形，因此南北的风格也有很大的差异。勃艮第的土壤成分变化多端，但主要是以侏罗纪时代的石灰质土壤为主，这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。 


    勃艮第种植的葡萄品种主要有两种，一种是黑皮诺，另外一种则是霞多丽。勃艮第大多采用单一葡萄品种来酿造，更能显出品种的特色以及不同年份的差异感。勃艮第的红葡萄酒大多用黑皮诺酿造。黑皮诺的品质也是最飘忽不定的，在上好的年份，用黑皮诺可以酿出世界上最好的红葡萄酒。 

    全法国有400多个AOC，其中勃艮第就占了100个，勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别的。村庄级AOC的产区中梅尔居雷村，位于夏龙内丘产区西北侧12公里，所产出的葡萄酒也具有当地的独特气质。采用黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒博瑞尼·黑皮诺和梅克瑞·黑皮诺两款葡萄酒呈现出优雅的宝石红色，酒体成熟，质地柔和，果香馥郁，单宁饱满柔顺，回味持久怡人。在勃艮第地区葡萄酒中，有的葡萄酒是纯黑皮诺葡萄酿造，有的是混合酿造。黑皮诺的比例越高，酒的品质也越高。 

    霞多丽葡萄被称为白葡萄中的皇后，它和黑皮诺不同的就是适应能力非常强。在各种气候条件下，都会有上佳表现。霞多丽的主要特点是香气多变，浓郁饱满。位于勃艮第产区Henri GUENARD & Fils家族庄园是特级葡萄园拥有者之一，特级葡萄园代表着勃艮第的最高荣誉，也代表着勃艮第最上等的葡萄园和最好的自然条件，生产的勃艮第最精彩的好酒。该庄园酿造的博瑞尼干白是勃艮地区霞多丽葡萄酒中的经典，此酒呈现明亮的浅金黄色，微绿、晶亮，酸度较高，具有柠檬、橙子等柑橘类水果的香气，清爽宜人。 

    勃艮第葡萄酒拥有悠久的历史，其出色的品质一直到今天仍然传承。勃艮第优质的葡萄酒在古代就受到法国国王和贵族的喜爱，目前在中国也越来越吸引中国葡萄酒投资者的目光。