南美首位年度酿酒大师乔治·列斯迪利
作者：红酒世界网 时间：2014-10-10 17:38:31 阅读：1045
乔治·列斯迪利（Jorge Riccitelli）今年61岁，自1992年开始就是阿根廷诺顿酒庄（Bodega Norton）的首席酿酒师。2006年，诺顿酒庄被美国权威杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为全球最好的20家酒庄之一。去年，他被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为“年度酿酒大师”，因此而成为南美首位“年度酿酒大师”。以下是对乔治·列斯迪利的采访。
专访南美首位“年度酿酒大师”
乔治·列斯迪利
问：你是在哪里长大的?
答：我于1949年出生在门多萨（Mendoza）的一个小酒厂。酒厂的名字为Gargantini，这是一个规模较大的私营企业，约有2,000多名员工。我父亲是酒厂中的技工，我祖父和曾祖父是制造橡木桶的制桶工人。
童年时，我与开进葡萄园的拖拉机和卡车为伍，有时我会去葡萄园偷吃葡萄。上学后，父亲的老板对父亲说：“我们可以让乔治去学酿酒。”所以我就去了鲍思高学院（Don Bosco college），正是在大学里，我获得了《葡萄酒爱好者》杂志颁发的奖章。我为能上大学而感到骄傲。
问：2012年，你被评为南美首位“年度酿酒师”，你当时有什么感想？
答：那时我非常激动。这对于我的家人、酒厂、当地人们和我的职业来说都是莫大的好事。诺顿酒庄葡萄酒在美国市场表现良好，诺顿酒庄葡萄酒是美国销量最好的阿根廷葡萄酒。我认为，这项奖章不只是颁发给我个人的，还是颁发给我的葡萄酒的。当然，能被《葡萄酒爱好者》杂志注意到，是我莫大的荣幸。
问：它给你带来了什么改变？
答：它促使我更加努力去把工作做得更好，因为我又出名了一点点。
问：“年度酿酒大师”是你获得的最大成就吗？如果不是，那是什么让你的事业如此精彩？
答：我最重要的成就是——投身葡萄酒行业，并成为世界葡萄酒的一部分。
问：在你职业生涯中，最糟糕的时刻是？
答：在葡萄酒行业中，我从来没有过糟糕的经历。相反，我结实了很多好朋友，乐享了很多美酒，并游览了部分世界上最美丽的地方。
专访南美首位“年度酿酒大师”
诺顿酒庄/品酒室
问：你曾经用“快乐”一词来描述你的葡萄酒，那么什么会使得一款葡萄酒快乐呢？
答：快乐的葡萄酒酒色诱人，果香浓郁，酸爽活泼。作为酿酒师，我们应该懂得简化人们的生活，因为葡萄酒本身是一种快乐，而不是一种复杂的令人难以理解的饮品。
我之所以用“快乐”一词来描绘我的葡萄酒是因为我的葡萄酒能让消费者感到快乐。它们都是优雅的名酒。我酿制的葡萄酒从来不会有紧涩、单宁厚重之感。人们在饮用我酿制的葡萄酒时无需谈论葡萄酒，他们可以谈论其它的事情，这也是一种快乐。
问：谁给了你灵感？
答：迪特里希•赫尔佐克（Dietrich Herzog）和米歇尔•罗兰（Michel Rolland）。赫尔佐克告诉我如何生活；罗兰则教会我如何酿酒。
问：如果要你给一位酿酒新手一点意见，你会说什么？
答：那就是“你必须酿制高品质的葡萄酒”，高品质可以给你带来很多意想不到的东西。
问：你喝过的最贵的一款酒是？
答：我很幸运能买到一瓶柏图斯干红葡萄酒（Petrus），大概2,600欧元。
问：你已经饮用了吗？
答：是的，一次去参加Vinexpo，我和诺顿酒庄庄主一起享用了这瓶柏图斯。当然，我把它当作了公费报销了。
问：自20世纪70年代你酿酒以来，阿根廷发生了什么变化？
答：阿根廷开始关注全球葡萄酒，并关注其它葡萄酒是如何酿制的。
专访南美首位“年度酿酒大师”
诺顿酒庄葡萄园
问：你认为，未来10年里阿根廷在酿酒上，最大的机遇是什么？
答：未来，阿根廷将不断和其它国家联手举办专业人才和研究生的交流活动，这对于阿根廷的酿酒师和未来的酿酒师来说，是个非常不错的机会。
问：阿根廷葡萄酒行业发展最大的挑战是什么？
答：我们不应该大批量地生产马尔贝克（Malbec），我们需要继续生产高品质的马尔贝克。
问：什么带给了你最大的快乐？
答：与家人共同享受生活。
问：你有什么后悔的事情？
答：我本应该去学习英语的。我认为所有的年轻人都应该学习英语。学习英语可以使得我和欧洲的朋友关系更加紧密。现在，有时候我和他们的交流还必须依靠翻译才能顺利完成。如果我会英语的，我将会有更多的朋友。
问：当你照镜子时，你看到了什么？
答：当然是个帅气的男人，不过已经白发斑斑了。
问：你这一生最宝贵的经验是什么？
答：做个好人。
问：什么能使得世界变得更加美好？
答：快乐。快乐是最重要的。
乔治·列斯迪利
问：你是在哪里长大的?
答：我于1949年出生在门多萨（Mendoza）的一个小酒厂。酒厂的名字为Gargantini，这是一个规模较大的私营企业，约有2,000多名员工。我父亲是酒厂中的技工，我祖父和曾祖父是制造橡木桶的制桶工人。
童年时，我与开进葡萄园的拖拉机和卡车为伍，有时我会去葡萄园偷吃葡萄。上学后，父亲的老板对父亲说：“我们可以让乔治去学酿酒。”所以我就去了鲍思高学院（Don Bosco college），正是在大学里，我获得了《葡萄酒爱好者》杂志颁发的奖章。我为能上大学而感到骄傲。
问：2012年，你被评为南美首位“年度酿酒师”，你当时有什么感想？
答：那时我非常激动。这对于我的家人、酒厂、当地人们和我的职业来说都是莫大的好事。诺顿酒庄葡萄酒在美国市场表现良好，诺顿酒庄葡萄酒是美国销量最好的阿根廷葡萄酒。我认为，这项奖章不只是颁发给我个人的，还是颁发给我的葡萄酒的。当然，能被《葡萄酒爱好者》杂志注意到，是我莫大的荣幸。
问：它给你带来了什么改变？
答：它促使我更加努力去把工作做得更好，因为我又出名了一点点。
问：“年度酿酒大师”是你获得的最大成就吗？如果不是，那是什么让你的事业如此精彩？
答：我最重要的成就是——投身葡萄酒行业，并成为世界葡萄酒的一部分。
问：在你职业生涯中，最糟糕的时刻是？
答：在葡萄酒行业中，我从来没有过糟糕的经历。相反，我结实了很多好朋友，乐享了很多美酒，并游览了部分世界上最美丽的地方。
专访南美首位“年度酿酒大师”
诺顿酒庄/品酒室
问：你曾经用“快乐”一词来描述你的葡萄酒，那么什么会使得一款葡萄酒快乐呢？
答：快乐的葡萄酒酒色诱人，果香浓郁，酸爽活泼。作为酿酒师，我们应该懂得简化人们的生活，因为葡萄酒本身是一种快乐，而不是一种复杂的令人难以理解的饮品。
我之所以用“快乐”一词来描绘我的葡萄酒是因为我的葡萄酒能让消费者感到快乐。它们都是优雅的名酒。我酿制的葡萄酒从来不会有紧涩、单宁厚重之感。人们在饮用我酿制的葡萄酒时无需谈论葡萄酒，他们可以谈论其它的事情，这也是一种快乐。
问：谁给了你灵感？
答：迪特里希•赫尔佐克（Dietrich Herzog）和米歇尔•罗兰（Michel Rolland）。赫尔佐克告诉我如何生活；罗兰则教会我如何酿酒。
问：如果要你给一位酿酒新手一点意见，你会说什么？
答：那就是“你必须酿制高品质的葡萄酒”，高品质可以给你带来很多意想不到的东西。
问：你喝过的最贵的一款酒是？
答：我很幸运能买到一瓶柏图斯干红葡萄酒（Petrus），大概2,600欧元。
问：你已经饮用了吗？
答：是的，一次去参加Vinexpo，我和诺顿酒庄庄主一起享用了这瓶柏图斯。当然，我把它当作了公费报销了。
问：自20世纪70年代你酿酒以来，阿根廷发生了什么变化？
答：阿根廷开始关注全球葡萄酒，并关注其它葡萄酒是如何酿制的。
专访南美首位“年度酿酒大师”
诺顿酒庄葡萄园
问：你认为，未来10年里阿根廷在酿酒上，最大的机遇是什么？
答：未来，阿根廷将不断和其它国家联手举办专业人才和研究生的交流活动，这对于阿根廷的酿酒师和未来的酿酒师来说，是个非常不错的机会。
问：阿根廷葡萄酒行业发展最大的挑战是什么？
答：我们不应该大批量地生产马尔贝克（Malbec），我们需要继续生产高品质的马尔贝克。
问：什么带给了你最大的快乐？
答：与家人共同享受生活。
问：你有什么后悔的事情？
答：我本应该去学习英语的。我认为所有的年轻人都应该学习英语。学习英语可以使得我和欧洲的朋友关系更加紧密。现在，有时候我和他们的交流还必须依靠翻译才能顺利完成。如果我会英语的，我将会有更多的朋友。
问：当你照镜子时，你看到了什么？
答：当然是个帅气的男人，不过已经白发斑斑了。
问：你这一生最宝贵的经验是什么？
答：做个好人。
问：什么能使得世界变得更加美好？
答：快乐。快乐是最重要的。
