寇金庄园 Colgin Cellars

寇金庄园的历史

　　寇金庄园(Colgin Cellars)坐落于加州圣海伦娜地区的Pritchard Hill山顶地区，在IX Estate葡萄园的北面。2002年开始，Ann Colgin就开始使用IX Estate的葡萄果实酿造西拉子和波尔多混酿了。但是更早之前，Ann已经开始酿造葡萄酒了。1992年份的Herb Lamb cabernet sauvignon是她负责酿造的第一款酒，也是Colgin Cellars迄今为止大概最受瞩目的一款酒了。

　　寇金庄园现生产四款酒：Tychson Hill Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon、 Cariad Napa Valley Red Wine、 IX Estate Napa Valley Red Wine和IX Estate Napa Valley Syrah。Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon在1992-2007间酿造，现在很难再看到。寇金庄园的所有者Ann Colgin原本就职于苏富比艺术品拍卖部门，但是在领略葡萄酒的魅力之后，开创了Colgin Cellar这个品牌，并且希望能创造出独一无二的、完美的葡萄酒。

　　怀着这样的理想，Ann聘任了著名的酿酒学家Helen Turley作为Colgin庄园的酿酒顾问，Helen是世界上最有名的酿酒师之一，她工作过的酒庄都赫赫有名，例如：Peter Michael、Landmark、Pahlmeyer、Bryant Family、Blankiet、Chapellet及Mondavi酒厂。Helen还拥有自己的Marcassin葡萄园，酿造优质的霞多丽及黑皮诺。这两位杰出女性的合作于1997年终止。之后，Helens protégé及Mark Aubert接管了酒庄的酿酒工作。2007年，Allison Tauziet替代了Mark Aubert进行酿酒工作，她曾经是Far Niente的前任酿酒师。

　　值得一提的是罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经给了5个100分给寇金的五款酒，分别是：2006 IX Estate Napa Valley Red Wine，2007 IX Estate Red，2002 Tychson Hill Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon，2007 Cariad Napa Valley Red Wine和2005 Cariad Napa Valley Red Wine。

　　葡萄园的具体状况

　　IX Estate面积为8.1公顷(20英亩)，多石子，土壤和坡度都属优良，海拔在940-1400英尺之间，气候适宜。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾在The Wine Advocate评价过IX Estate“是我见过的最优质葡萄园之一”。IX Estate从2000年开始种植，2002年酿造首款年份酒，年产量达1,200箱左右。

　　Tychson Hill Vineyard面积为1公顷(2.5英亩)，与1997年开始种植葡萄，且只种植赤霞珠葡萄。Tychson Hill 是以Josephine Tychson命名的，她是加州纳的第一位女酿酒师。这块葡萄园拥有特殊的风土及独一无二的Aiken土壤。Aiken土壤、精心挑选的葡萄根茎再加上多石子的面东山坡赋予了葡萄果实具有浓郁的浆果香气。

　　而Cariad Napa Valley Red Wine及Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon是从其他购得葡萄果实来酿造。

　　酿造工艺

　　寇金采用新古典酿酒方法：葡萄园产量小，采摘轻柔，分类仔细，再加上细心的调配，旨在酿造出能体现优质风土的葡萄酒。葡萄酒要在全新的橡木桶中陈酿至少18个月。

　　Cariad Red Wine葡萄原料来自 David Abreu所有的葡萄园之一—Madrona Ranch葡萄园，它位于圣海伦娜(St.Helena)的西部山区。寇金庄园从Madrona Ranch购买赤霞珠、美乐及品丽珠来酿造Cariad混酿葡萄酒。而Cariad混酿中的小维度则来自Thorevilos Vineyard葡萄园，位于圣海伦娜Mund Road，同样属David Abreu所有。

　　寇金庄园于1992-2007酿造的Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon是从Herb与Jennifer Lamb所有的2公顷(5英亩)Herb Lamb葡萄园购得。

　　品鉴记录

　　2004 IX Estate Syrah，帕克评价为“2004年份的IX Estate充满花香，伴有蓝莓、黑莓的香气，还有淡淡的新鲜鞍皮革及肉的味道。单宁强劲且甘甜，酒体强劲且平衡。”

　　2006 IX Proprietary Red Estate，帕克评分为100分，评价为“2006年份IX proprietary red estate由66%赤霞珠、21%美乐、8%品丽珠及5%小维度酿造而成。单宁优质、酒体丰富且复杂。并伴有花香、灰烬、黑莓、蓝莓、香料及雪松的香气。余味悠长，令人回味。”

　　2004 Cariad Napa Valley：酒体丰富，有层次感。散发着黑莓水果香，伴有茴香、陈酿橡木的味道。这款酒单宁平衡，回味悠长，有水果的香气。

　　2001年Cabernet Sauvignon Napa Valley Tychson Hill Vineyard：酒体强劲、集中，单宁成熟。伴有黑醋栗、黑莓、李子、雪松、烟草及玫瑰花香气，同时还能品尝到浓缩咖啡及肉豆蔻的味道。

　　2005Herb Lamb Vineyard Cabernet Sauvignon：酒体平衡、集中，有层次感，口感顺滑，散发着黑醋栗、茴香、榛子、矿物质及欧亚甘草的香气。余味悠长，有水果香气。

　　最佳年份

　　IX Estate Syrah： 2002、2003、2004、2005

　　IX Napa Valley Red Wine： 2004、2005、2006、2007

　　Cariad Napa Valley: 2002、2004、2007

　　Tychson Hill： 2001、2002、2004、2005

　　Herb Lamb： 1993、2000、2005、2007