西澳，澳洲优质葡萄酒的新星

　　西澳是澳大利亚面积最大的州，葡萄酒产区几乎完全集中在西澳的西南部，从北向南可分为九大产区：天鹅谷、珀斯山区、皮尔、吉奥格拉非、玛格丽特河、黑林谷、满吉姆、潘伯顿、大南部地区，其中以天鹅谷和玛格丽特河两大产区为世界瞩目。西澳致力生产最优质的葡萄酒，虽然只占澳大利亚全过葡萄酒产量的4%，但近些年由于出产优质葡萄酒占了全澳大利亚的20%以上而备受关注。这个地区出产充满活力的长相思、赤霞珠和风格独特的金粉黛而闻名。西澳葡萄酒多种多样、货真价实，秉承尽力酿造最佳美酒的澳大利亚的优良传统，葡萄酒一方面展示出其成熟期的高质量，另一方面在其酿造过程中又荡漾着像年轻人一样的清新和激情。 　　天鹅谷产区 　　天鹅谷多元文化蓬勃发展，自1829年，就有来自南斯拉夫、意大利和英国的移民在天鹅谷种植葡萄从事酿酒行业，至今天鹅谷产区的酒庄和酿酒传统与风格仍受着当时移民的影响，而在其后差不多一百五十年，天鹅谷产区一直是西澳唯一的主要产酒区，是名副其实的西澳葡萄酒之乡。天鹅谷有着典型的年轻冲积土，深层且保湿性极佳的红土沙地，很适合种植葡萄，天鹅谷属于气温偏高的地中海型气候，1月平均气温为24.15摄氏度，这样的气候确非常适合生产高质量白葡萄酒，如白诗南、韦尔德罗、霞多丽。 　　玛格丽特河产区 　　玛格丽特河产区是指纵贯露纹海角(Leeuwin)到纳丘利斯岬(Naturaliste)南北绵延120公里、向内陆延伸30公里的区域，这个划分方法也被称为Cape to Cape(海角到海角)，距离珀斯约3小时的车程。玛格丽特河产区三面靠海，为强烈的海洋性气候，有着得天独厚的适宜气温，适当的降水量，且少有霜害。玛格丽特河产区土质多为花岗岩和片麻岩的碎石或砂砾，渗透性佳，适合种植葡萄，但保湿性差，需要人工灌溉。当地有很多小溪、峡谷，沿途种植大量当地的树木，花丛等，可以保护葡萄免受来自印度洋海风的侵袭。玛格丽特河产区被认为是澳洲最佳的白葡萄酒产区，当地出产的霞多丽广受好评，并且霞多丽、赛美蓉和长相思的混酿享有很高的声誉，除此当地还出产优雅的赤霞珠葡萄酒。自从艾文泰德(Evans and Tate)酒庄在2000年伦敦国际葡萄酒挑战赛中，赢得“全球顶级红酒”奖项后，西哈葡萄酒便在国际酒坛打响头炮。此后，奖项更是接踵而来，载誉无数。 　　大南部产区 　　大南部产区位于西澳的南海岸，毗邻南大洋，这个庞大的区域南北纵跨150公里，东西横跨100公里，形似一个大矩形。气候介于强烈的海洋性气候及温和的大陆性季风气候之间。由原生态的海洋和崎岖的海岸线环绕，大南部产区被分割成五个子区域：艾伯尼(Albany)、丹马克(Denmark)、巴克山(Mount Barker)、庞谷坡(Porongurup)、弗兰克兰河(Frankland River)。与玛格丽特河相比，大南部产区较为凉爽，该区的特产是值得珍藏的雷司令白葡萄酒。这个庞大的、多样的地区出产浓烈芳香的赤霞珠、优质的西哈和霞多丽。