在西班牙，寻找最动人的酒

　　很多西班牙酿酒庄主融入十足的想象力和动力，将原本商业气息很浓的传统酒庄参观变成更亲切的“迷你酿酒见习”过程。担任专业品鉴指导的就是庄主和酿酒师本人，这为整个旅行体验更增添了个性化的亲密接触。这些活动能串联起相关的村落之旅，让你融入当地的自然和人文，让你品尝当地的美食和领略自然风光。 　　葡萄酒的建筑美 　　里奥哈(Rioja)的葡萄园时刻提醒着我们这个产区悠久的酿酒历史。伊休斯(Ysios)酒庄巧妙地利用了Sierra坡地的地势，并围绕着一大片的葡萄园。建造酒庄的西班牙建筑师汲取酒桶形状为灵感，将屋顶建造成波浪形，内部的酒窖则充分采用自然光。附近的Laguardia酒窖则保留传统，因为其幽深和湿润的环境足够一年四季藏酒的条件。这些酒窖于一千多年前挖建，可能当时是出于战争防御的需要，但数世纪后，它们被视作酿酒藏酒的理想场所。这个城镇的地下都是建好的隧道，事实上，为了避免出现路面坍塌事故，城镇的街道都是禁止车辆通行的。Carlos San Pedro Perez是当地知名的一家酒庄，其幽深的隧道需要带着照明设备才能照亮。内部的墙壁由于霉菌侵蚀而发黑，并四处可见蜘蛛网，感觉完全进入另一时空。 　　复兴传统 　　杜罗河岸(Ribera del Duero)的居民经常抱怨城市的天气——冬季每一天都寒风刺骨，漫长得让人难以忍受;夏季干燥、酷热难耐。然而，正是这些极端的气候条件以及800米的海拔使得他们能够酿造出极具特色的红葡萄酒。杜罗海岸现在的繁华很难让人想象它数十年前的情况，就在不久前，这个地区的酿酒传统还处于将要遗失的边缘。 　　Penafiel则是一座位于山顶，建于10世纪的城堡。内部的葡萄酒博物馆配有单独的品尝房间。地下是Protos酒庄用来储存红葡萄酒的通道，绵延数英里。葡萄酒正是在这样理想的温度与湿度条件下得以储存。现在来参观Protos酒庄又多了一个亮点，那就是由英国设计师Richard Rogers设计建造的极富戏剧性的建筑。他在马德里机场的作品曾为他赢得了知名的斯特灵奖。这座新建筑坐落在城堡的脚下，新旧相辉给人一种中世纪和先锋设计的强烈对比。 　　看得见风景的房间 　　索蒙塔诺(Somontano)，它的地名拆解开就是“山地脚下”的意思。公元前2世纪其酒出现了葡萄种植，但栽培技术成熟与19世纪中期。离这里不到一英里的地方是一个数世纪以来法国修道士修习的庄园。附近的山伫立在橄榄树、柏树和杏树之间，被一座芳草花园包围着。山顶上有一座Italianate庄园。Vinas del Vero庄主由此建成酒窖来储存精选的葡萄酒。这里的酒窖满是酒桶，枝状的大烛台照亮了整个环境。这个酒窖保留着大自然岩石被挖掘的痕迹，最初是牧羊人休息的地方。这里的Bodegas Pirineos酒庄是一个从合作社转型成有限公司的成功例子，从大批量供应葡萄到自酿上等葡萄酒的转变加快了这个酒庄的成功步伐。沿着Vero河一直向北走，就来到中世纪城镇Alquezar。9世纪，摩尔国王Jalaf lbn Rasid在这里的一个幽深峡谷高出建造了他的城堡，周围都是急流瀑布。之前设置的具有战略意义的要塞至今只剩下了建筑本身和以要塞命名的城镇，基督教徒在这个地方又建立了一座壮丽的罗马式教堂。Alquezar城镇两侧的房顶在空中相接，也是一大奇观。 　　朝圣者之路 　　加利西亚(Galicia)的整个夏天有许许多多的节日和朝圣之路，这恰恰提供了一个品尝当地美味的绝佳机会。比如说Bandeira举办的de la Empanada圣日，当地人非常自豪能依照几世纪前，僧侣和客栈老板为了招待圣地亚哥德孔波斯特拉的朝圣者而做的食谱，来做出美味的食物。就像无尽的节日一样，用来招待的食物也是多种多样：蚌、牡蛎、Cocido Gallego(当地的一种炖法，融合肉、肉肠、卷心菜或萝卜等。)坎巴多斯(Cambados)会在每年8月的第一个周末为阿尔巴利诺(Albarino)这种葡萄举办特定的酒会。街上摆满了展示Do Rias Baixas(下海湾地区原产地名称保护)葡萄酒的小摊。人们可以品尝各种以阿尔巴利诺葡萄酿制的葡萄酒。在阿尔巴利诺新骑士的仪式上有美食、有竞争也有庄严的宣誓，他们发誓永远保卫这种葡萄酒，并拥护合适的统治者来控制基督世界里全部的葡萄酒。 　　堂吉诃德之乡 　　拉曼查(La Mancha)地区大得难以置信，它是世界上最大的葡萄酒种植区，而且其葡萄酒种类繁多，酒文化历史悠久，使得这里的酒有着独特的魅力。塞万提斯子啊17世纪就描写过同样的景色——这里有10座当时堂吉诃德骑士误以为巨人的风车房。其他的风车房则被改建成富有吸引力的小博物馆，主题包含：农业、诗歌、当然还有葡萄酒。堂吉诃德对葡萄酒的嗜好向来受到随从桑丘犀利的批评：“他对酒的评价太高了，都捧到天上去了，他都不会冒险把酒放稍长一段时间，怕酒变成水。”克利普坦那小镇(Campo de Criptana)最著名的风车房矗立在小镇矮房之上，这些房子呗漆成白色和靛蓝色，由迷宫般陡峭的街道所连接。正如Castilblanque酒庄 　　的主人Maria Jose Campo所说：“越带有乡村味，才越能体现拉曼查特色。”她在这座19世纪的酒店里经营着葡萄酒，并尽量保持建筑物不受损伤。酒店的房间都特地围绕着传统的鹅卵石铺成的庭院而建，有时候到了夏天，这里还能临时充当古典音乐会的舞台。 　　文艺情调 　　在阿尔马格罗(Almagro)，艺术、自然、电影等有趣地结合在了一起。被誉为鬼才导演的阿尔莫多瓦的电影高空部分的镜头就是这里取景的。“我喜欢这里肃穆的井道，脚下的石子，没有花盆等装饰物的黑铁窗，黑色的台石和明亮的夜色。”这些是这位拉曼查出生的电影人在拍电影时留下的印象。除了安静的街道和宏伟的建筑，阿尔马格罗的魅力还包括17世纪西班在鼎盛时期唯一幸存的剧院Corral de Comedias，在这里每年夏天都会举行国际传统戏剧节。向南走是西班牙最古老的遗迹之一瓦尔德佩纳斯。 　　在有相同名字的首府到处都能看到酒庄、酒吧、节日、葡萄酒以及酒文化。小镇在每年9月份的第一个星期举行葡萄酒节日时达到鼎盛。葡萄酒节日同样也涉及宗教、文化、烹饪学等方面。其他时间去西班牙葡萄酒博物馆也能参观关于此地区酒文化的历史。博物馆位于一座19世纪传统的的酒庄里，看上去仿佛和当时一样。博物馆最骄傲的展品是一些由美国摄影家Harry Gordon拍的照片。这些黑白照片拍摄于1950年，描述的是一些农民收获满院的葡萄，然后用车运到酒庄，同时伴随着舞蹈和笑声。