澳大利亚雷司令葡萄酒圣地-克莱尔谷

　　澳大利亚主要以西拉子葡萄酒(shiraz)而著称，但是，该国也还是为数不多，名声在外，限定味觉葡萄酒产地的故乡。克莱尔谷也许是这些产地中最著名的一个，它酿造出世界级的雷司令葡萄酒。尽管该葡萄酒产地仍然偶尔白天骄阳似火，但是，由于海拔高，因此，晚间就凉爽宜人，而且整体气候更温和一些，这两个因素都适合雷司令葡萄的茂盛生长。 　　克莱尔谷具有大约40个葡萄酒庄，所酿造的葡萄酒不到该国的2%----但是，其葡萄酒所获得的奖项却几乎占了全国葡萄酒所获得奖项的10%，这就足以证明其所酿造的葡萄酒具有高标准和高品质。 　　该葡萄酒产地是品鉴葡萄酒的极佳之地，大多数酒庄都有葡萄酒品鉴室(或者实行开放酒窖政策)。而且，它还是一个相对集中的葡萄酒产地，因此，安排一天时间品鉴葡萄酒的行程就很容易办到。狭窄的品鉴葡萄酒长廊由北向南延伸开去，主要的葡萄酒庄都位于这条40公里长地带的沿线上。小城镇之间相隔也不到几公里的距离，每个小城镇里都有一些葡萄酒庄和良好的用餐之处。 　　在过去的几年时间里，克莱尔谷具有地域特色的餐饮场所百花齐放，集中精力放于讲究美食和工匠设计的餐馆方面，重点强调地域风味特色和使用当地的食材。在餐馆的葡萄酒单上可以找到澳大利亚各地出产的葡萄酒(当然也可以找到国外出产的葡萄酒)，但是，大多数餐馆还专门提供克莱谷所出产的各种葡萄酒，外出用膳就是体验选择该产地葡萄酒的上佳方式。 　　这里一年四季都举办很多与葡萄酒相关的节日活动，最著名的就是伯拉城遗产一卡通(the Burra Heritage Passport)。该节日活动以小城镇伯拉(Burra)为中心，节日的主题就是人们沿着一条11公里长的遗产小径进行具有历史意义的漫步行走。一卡通附带有一本指南，告诉游客如何步行穿过该葡萄酒产地具有历史意义的建筑物，同时游客在沿途还可以在当地的各个葡萄酒庄做短暂的停留。 　　克莱尔谷所产的雷司令葡萄酒是世界上最好之列的产品。所产的葡萄酒，起初口感淡雅，略带轻微芳香，这正是雷司令葡萄酒所著名的地方。随着时间的推移，它就会发展成独具特色的葡萄酒----最显著的地方就是，它具有克莱尔谷雷司令葡萄酒独特的源于橡木桶气味的特点。该葡萄酒的酒体结构厚实，如果陈放10年或者更长时间，其受益非浅，因此，它们常常成为深受人们欢迎用于收藏的葡萄酒。