卢瓦尔河谷

　　卢瓦尔河谷(Loire)一直被誉为法国的“皇家后花园”。这里有古老的城堡和酒庄，更孕育了优雅高贵的法兰西精神，也诞生了现代小说之父拉伯雷，还有作家乔治·桑、普鲁斯特、巴尔扎克、笛卡尔等，巴尔扎克的《人间喜剧》便在这里写成。他们的生活，他们的作品都与卢瓦尔河谷的美丽以及酒香分不开。 　　美丽的卢瓦尔河发源于法国西部边陲山脉，向西流入大西洋，是法国第一大河，全长约一千公里。河流两岸有许多精致的小山丘，古老的城堡掩映在绿荫丛中。这些古堡大都建于中世纪和文艺复兴时期，幽深的古堡宅院，青苔斑驳，为这个“皇家后花园”增添了几分沧桑感。卢瓦尔河谷是法兰西文化的摇篮，历代皇家贵族曾在此大兴土木，建造了众多宏伟的城堡，正因如此，整个地区被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”。 　　卢瓦尔河宽阔舒缓，而岸边山峦起伏，沿岸布满了葡萄园。大西洋温带海洋性气候带来的凉爽海风使得这里的葡萄酒酒体层次丰富，柔和平衡，清爽可口。卢瓦尔河谷种植葡萄的历史十分悠久，早在公元1世纪时，高卢人就开始在卢瓦尔河上游地区种植葡萄了。由于水运比较方便，卢瓦尔河谷的葡萄酒贸易非常发达和兴旺。公元7世纪是巴黎和英国葡萄酒市场十分繁荣的时期，卢瓦尔河谷的葡萄酒在其中扮演了重要的角色。 　　卢瓦尔河谷沿岸土壤的差异性，孕育了该产区葡萄酒的多样性和独特的口感，卢瓦尔河谷大产区分为四个次产区：南特区(Nantais)、都兰区(Touraine)、安茹区(Anjou)和中央大区(Centre)。 　　南特区靠近卢瓦尔河出海口，以出产密思卡得(Muscadet)白葡萄酒著名。已经进入中国市场的爱博日酒庄(Domaine Herbauges)，就是该产区最大的葡萄酒酒庄，他们生产的密思卡得-格兰里奥(Muscadet C6tes de Grand Lieu Sur Lie)白葡萄酒，采用死酵母陈酿法酿制，将酵母产生的香气融入到葡萄酒中，与当地葡萄成熟的白色花香和白水果的香气相得益彰，形成了该酒庄特有的香型，酒体口感丰富醇厚，余味细腻。 　　都兰区因区内的历史古城图尔(Tours)而得名，这里离大西洋有一段距离，是海洋性气候和大陆性气候之间的过渡地带，土壤以石灰质为主。几乎所有卢瓦尔河谷内的葡萄品种都可以在这里找到，区内最有名的红葡萄酒法定产区为希农(Chinon)、布尔格伊一都兰(Bourgucil&Touraine)和圣尼古拉一布尔格伊(Saint-Nicolas de Bourgucil)产区，它们是卢瓦尔河谷最精彩的红葡萄酒产区。由于得天独厚的自然环境，在这里生长的品丽珠葡萄(Cabemet Franc)有着浓郁的红色水果香气以及优雅的紫罗兰花香，柔润的口感，平衡顺滑，名酒庄如酷乐一得爱伊(couly Dutheil)酒庄，还是一个休闲旅游的好去处。白葡萄酒的法定产区则以生产白诗南(Chenin Blanc)的武弗雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)著名，出产的自葡萄酒类型多样，依每年天气的条件从干型到各式甜白型酒都有，而且起泡酒也很有名。这里的石灰质土壤让白诗南葡萄即使在炎热的年份也有非常可口的酸度，还可以让甜型的白葡萄酒有清新的口感。与其他产区不同的是，这里的葡萄园土壤含有丰富的珊瑚石、贝壳类，形成了葡萄酒特有的香型。 　　布里雍-道尔良酒庄(Bourillon Dorleans) 　　卢瓦尔河谷有许多“城堡”式葡萄酒酒庄，它们大都坐落在“深藏不露”之处，只有走进卢瓦尔河谷深处，才能一窥名酒摇篮的面貌。 　　说到卢瓦尔河谷的白葡萄酒，国际上的葡萄酒爱好者都对都兰区生产白诗南葡萄酒的法定产区――武弗雷赞不绝口。在这个法定产区，有一个早在15世纪就以天然山洞酒窖陈酿葡萄酒而闻名国际的酒庄――布里雍-道尔良酒庄。 　　布里雍-道尔良酒庄的葡萄园占地26.5公顷，分布在武弗雷法定产区最优越的钙质土和硅质土的坡地上。酒庄被罗伯特·帕克(Robert Parker)的《酒业指南》评为五星级酒庄。由于它较高的国际认可度，布里雍一道尔良酒庄85%的葡萄酒都远销到欧洲、美国、澳大利亚和亚洲。在法国，也只供应高档酒店和少数的个人买家。 　　布里雍-道尔良酒庄很重视环境保护，一直用捣碎的葡萄枝作为肥料，为土壤提供养分;用控制产量来保证葡萄酒的最佳品质和酒香。这种酒庄与自然融为一体的文化传统，孕育了稳定高品质的葡萄酒。 　　布里雍-道尔良酒庄于1921年由加斯东·道尔良先生创建，酒庄内的葡萄园由单一的葡萄品种白诗南组成，该品种原产于地中海地区，由圣·马丁在公元后350年带入高卢。至今，酒庄内30%的葡萄仍是当年的原栽葡萄，60%的葡萄在10～25年之间，lO%为新发展的葡萄苗。悠久的历史，葡萄丰富的贮藏营养，特有的土壤含有丰富的珊瑚石，构成了布里雍-道尔良酒庄葡萄酒特有的香型，加上传统的酿造工艺和天然山洞酒窖陈酿，孕育的葡萄酒个性十足，多次在法国和国际葡萄酒评比中获金奖。 　　尤其值得一提的是布里雍-道尔良酒庄的天然山洞酒窖，这个始建于15世纪的天然酒窖，建成后即闻名国际葡萄酒界。酒窖中收藏的36件美轮美奂的雕刻作品讲述了当地葡萄酒和葡萄酒文化发展的历史，令你陶醉在葡萄酒的世界之中。 　　酷乐-得爱伊(Couly-Dutheil) 　　卢瓦尔河谷都兰区有法兰西众国王和古城堡群谷之称，这里有一个著名的酒庄――酷乐-得爱伊。 　　法定产区葡萄酒是法国葡萄酒最高级别，而酷乐-得爱伊酒庄就在都兰区内最有名的法定产区希农、圣尼古拉-布尔格伊、索谬尔-尚皮尼(Saumur Champigny)、布尔格伊-都兰拥有自己的葡萄园，生产的葡萄酒都是卢瓦尔河谷最精彩的AOC红葡萄酒。 　　早在1921年，酷乐-得爱伊酒庄就开始葡萄种植了，至今该酒庄拥有100公顷的名贵“庄园和城堡”葡萄园以及已经近百年树龄的葡萄树。酒庄每年生产60万瓶名贵的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，拥有3500多名客户，他们都是大型集团、著名的餐馆、酒窖、豪华的商店。 　　以下是几款值得一品的酷乐-得爱伊葡萄酒： 　　1　勒内-酷乐(Rene Couly，2006)桃红葡萄酒，它是一款AOC希农园产、品丽珠酿制的桃红葡萄酒。酒液呈浅桃红色，色泽鲜艳，果香浓郁，伴有新鲜的玫瑰花香，味道醇厚而细腻。 　　2　勒内-醅乐葡园(Domaine Rene Couly，2005)红葡萄酒，一款2006年卢瓦尔河谷美酒挑战赛金牌红葡萄酒，2005年AOC希农园产。漂亮的紫色和红宝石色，新鲜的红色水果香浓厚，兼有柔和的单宁香，酒体平衡，回味悠长。 　　3　回声园(Clos de L'Echo)红葡萄酒，它是一款AOC希农产区最古老的葡萄园――回声园产的红葡萄酒。这个古老葡萄园位于希农皇家城堡，第一株葡萄在9世纪末栽种。该葡萄园曾属于英王亨利二世，也是查理七世时法兰西宫廷的葡萄园，它所酿制的红葡萄酒曾让法国国王为之着迷。该酒酒味浓烈，成熟的果香协调持久，酒体丰满，醇厚细腻，适于收藏多年后饮用。