加州葡萄酒的心脏—纳帕谷

　　提起位于美国加州的纳帕谷(Napa Valley)，相信很多人对这名字都不陌生，无论是爱酒或不爱酒的人们大都知道纳帕谷与葡萄酒有着密不可分的关系。凡是有美国葡萄酒出现的地方，也每每少不了纳帕谷葡萄酒的身影，纳帕谷似乎成了美国葡萄酒的代言人。 　　纳帕谷在美国葡萄酒产业的重要位置并非一蹴而就，而是与其多年和多方面的不断努力以及得天独厚的地理位置分不开。首先，从地理位置上看，最早被印第安人称为“富饶之地”的纳帕谷位于旧金山以北100公里的山谷之中，向西北延展，呈短粗的雪茄状静卧于 Mayacamas 和 Vaca 山脉之间。山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。不过，纳帕谷地势变幻多端，形成了不少小气候，不同地带的土壤成分各异，为种植多样的葡萄品种提供了上好的环境条件。原本不大的纳帕谷目前已有15个被美国当局验定的葡萄酒产地(AVA)，出产着风格各异的葡萄美酒。 　　纳帕谷的葡萄种植历史可追溯至1838年，早期的探险者如 Geroge Yount 等是最早在纳帕谷地区种植葡萄的先驱。1861年，Charles Krug 在纳帕谷建起了第一个葡萄酒庄，开始了商业化的葡萄酒生产。然而，禁酒法令(1919～1933年)对纳帕谷葡萄酒的发展影响极大，几乎摧毁了整个葡萄酒产业。经过长期沉寂后的纳帕谷在60年代后期崛起，其中不能不提及的是罗伯特?蒙大卫(Robert Mondavi)等一代人对纳帕谷地区的发展所作出的贡献。蒙大卫先生于1966年选中纳帕谷建立葡萄酒庄，一生致力于酿制高品质葡萄酒，并向美国甚至全世界推荐纳帕谷和加州的葡萄酒。纳帕谷葡萄酒在世界上的扬名也与1976年“巴黎之评”分不开，清一色的法国评判在盲品数十款葡萄酒后，将纳帕谷地区鹿跃酒庄(Stag’s Leap Wine Cellar)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒和蒙特雷娜酒庄(Montelena)的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒分别评为红白葡萄酒的冠军。这一打败法国波尔多和勃艮第最高品质葡萄酒的品评结果轰动世界，纳帕谷以及美国的葡萄酒产业开始了历史上最辉煌的发展期。 　　纳帕谷地区葡萄总种植面积仅1.86万公顷，占加州葡萄总种植面积的8%。不大的葡萄种植地区却有着多个葡萄品种，而且不同小产区(AVA)所栽种的葡萄品种各有侧重，互不相同。其中，赤霞珠和霞多丽分别是当地红白葡萄品种的大哥大，用它们酿制的葡萄酒有着优异的品质和个性。其他葡萄，如美乐(Merlot)、黑比诺(Pinot Noir)、增芳德(Zinfendal)和长相思(Sauvignon Blanc)等品种也后来居上，各自的表现不俗，有着很大的增长势头。 　　总长45公里、平均宽度仅为5公里的纳帕谷，集聚着大大小小300多家葡萄酒庄，其密度之高不言而喻，而且酒庄的数目还在继续增长。不断修建的酒庄和吸引的投资使纳帕地区成为如黄金般昂贵的地带，10年前售价约为每英亩7万美元的葡萄园现在的售价则可高达30万美元，涨幅之高令人咂舌。纳帕谷的很多酒庄对外开放，并设有品酒室，接待各地的观光客和葡萄酒爱好者。 　　喜爱热闹或葡萄酒收藏的人们还不应错过每年6月初在纳帕谷举办的葡萄酒拍卖会，每年纳帕谷葡萄酒的销售额高达全加州的30%，这也是纳帕谷葡萄酒拍卖会得以成功的关键之一。不过，纳帕谷葡萄酒拍卖会的最大特点是以慈善为中心，始于1981年，原动力是纳帕谷酒庄主和酒商协会为了给青少年之家捐款。近30年来，纳帕谷葡萄酒拍卖会所筹集的慈善捐款高达8500多万元美金，为不少慈善团体做出了贡献。也使得纳帕谷葡萄酒拍卖会比其他的葡萄酒拍卖会多了一层深远的含义。