麦克拉伦谷：小产区，大影响力

　　在澳大利亚的南部，有一个人口稀少而著名的葡萄酒产地麦克拉伦谷。那里的人口不足2000人，是该国较小的葡萄酒产地之一，但是，它是一些国际上最著名葡萄酒的产地。现在，麦克拉伦谷仍然还有两个酒庄----即哈迪酒庄(Hardy)和海景酒庄(Seaview)----它们都创建于十九世纪五十年代，是该国两个连续不断经营的最大酒庄。 　　正如澳大利亚大部分地区一样，麦克拉伦谷的气候是炎热和干燥的。这种气候条件很适合色拉子葡萄(shiraz)的生长，因此，该产地主要以此品种而闻名，但是，也适合栽培其它热气候葡萄品种，诸如：主要的葡萄品种有罗马涅葡萄(sangiovese)，赤霞珠葡萄(cabernet sauvignon)，格雷那什葡萄(grenache)，添帕尼忧葡萄(tempranillo)，梅洛葡萄(merlot)和小凡尔多葡萄(petit verdot)。它所酿造的白葡萄酒仅局限于谐同耐(chardonnay)，白索维农(sauvignon blanc)和维奥尼埃(viognier)。 　　该葡萄酒产地是澳大利亚最受风土影响的区域之一。尽管其地域狭小，但是，其土壤类型变化多端----既有红土，也有黑黏土，还有沙地。相当大的一部分葡萄----20%的葡萄----采用旱地栽培法种植。因此，麦克拉伦谷所产的色拉子葡萄得到了人们极大地追捧，因为采用旱地栽培法，葡萄果实更小，而果汁更浓缩，味道更浓厚。 　　在整个该葡萄酒产地以内，它具有6个亚产地，它们分别是：海景(Seaview)，麦克拉伦平地(McLaren Flat)，塞利克斯丘陵(Sellicks Foothills)，威伦夹(Willunga)，布卢伊特泉(Blewitt Springs)和麦克拉伦谷。在这些亚产地中，有些人口稀少地惊人，整个产地中不足一百人。 　　麦克拉伦谷以其专注于葡萄酒酿造的可持续发展而著称，不但包括旱地栽培法工艺技术，还包括合理的肥料管理，用水管理和废弃物管理，虫害控制和生物多样化。麦克拉伦谷可持续发展葡萄酒酿造澳大利亚集团公司(The McLaren Vale Sustainable Winegrowing Australia Group)在这场运动方面起到了先锋带头作用，该葡萄酒产地在热气候可持续发展葡萄酒酿造领域里迅速以开路先锋而著称。 　　通常该产地的色拉子葡萄与少量的维奥尼埃葡萄一起发酵，这种做法是澳大利亚为数不多模仿法国隆河区(The Rhône)的葡萄酒产地做法的地区之一。因此，其芳香味更重一些，使色拉子酒味稍淡一些，但是，其仍然具有澳大利亚色拉子葡萄酒的鲜明特征，与法国西拉(syrah)为主导的葡萄酒还是截然不同的。 　　麦克拉伦谷具有90多个葡萄酒庄，在英国女王生日周末期间，有50多个葡萄酒庄打开大门，为大众开门举行庆祝活动。在这个周末期间，有3万多名游客突然光临麦克拉伦谷----这一人数是该葡萄酒产地全部人口的15倍——顿时现场气氛变成了一个巨大聚会场所的气氛，当然葡萄酒仍然还是重中之重。