走进里奥哈

　　驱车驶过里奥哈的原野,不时有中世纪的古堡或教堂掠过,也常被有创意的现代建筑吸引,这融合了远古与现代的景致被大片的葡萄园烘托,使人感受到自然、历史和艺术的交替冲击,不由得感慨和心动。 　　虽然里奥哈产区不是很大,但聚集着几百个酒庄,即使精挑细选也要花上几天的时间才可以对这个产区有个大概的了解。建议以里奥哈省首府罗格诺市(Logroño)为起点,因为罗格诺市处在整个里奥哈产区的中央,每天可以从那里选择不同的路线出发参观酒庄。不过如果有时间,也可以一边参观游览,一边沿途住宿,沿途的小镇有着别样的古朴风情,也有着不少地方美食,只是当地讲英文的人极少,如果不会西班牙语恐怕会有些沟通的困难。 　　里奥哈产区葡萄酒的总体质量不错,特别是西部上里奥哈(Rioja Alta)和北部阿拉瓦萨里奥哈(Rioja Alavesa )这两个次产区,聚集了不少优质酒庄,实在是很难取舍,限于篇幅的制约,仅挑选有代表性的酒庄供读者参考。 　　莫瑞塔侯爵酒庄离里奥哈省首府罗格诺市不远,只有几公里的距离,它在里奥哈产区的地位是无可非议的。酒庄的创始人莫瑞塔侯爵将大半生献给了里奥哈产区,为里奥哈产区葡萄栽培和葡萄酒酿制,乃至葡萄酒出口走上世界的舞台都有着积极的贡献。 　　莫瑞塔侯爵年轻时在英国的经历使他了解了葡萄酒,回到西班牙的里奥哈地区后对当地落后闭塞的状况和陈旧的酿酒技术极为关切,最后决定到法国波尔多(Bordeaux)亲自学习葡萄栽培和酿酒技术。1852年学成归来的莫瑞塔侯爵首先打破闭塞,率先将里奥哈地区的葡萄酒销往欧洲,让外界知道里奥哈地区也可以出产品质不错的葡萄酒。然后于1878年在最好的上里奥哈次产区买下大片庄园,建立了自己的酒庄,致力于生产高品质的葡萄酒。由于自己有着大片的葡萄园,可以将葡萄栽培、酿造和陈年装瓶等所有工序完全控制,莫瑞塔侯爵酒庄的葡萄酒很快得到认可和赞誉。这也是里奥哈少数不用从葡萄农那里购买葡萄,而用百分之百自家出产的葡萄酿制葡萄酒的酒庄。 　　莫瑞塔侯爵不遗余力地推动里奥哈地区葡萄酒业的发展,获得当地人的尊敬,罗格诺市为奖励他的贡献曾为他颁发了荣誉市民的殊荣。莫瑞塔侯爵于1911年过世,酒庄在1983年被转手卖给了克榭尔伯爵(Count of Creixell)。虽然该酒庄仍保留了它原来有着历史意义的名字,但却开启了现代化改革的篇章,被投入了大量的资金和精力。 　　目前由克榭尔伯爵一对儿女打理的莫瑞塔侯爵酒庄,虽然焕发着新意,有着非常现代化的设备和技术,却仍保留了优良的传统,是将现代与传统成功结合的典范。出产的优质红葡萄酒以堂普尼罗(Tempranillo)品种为主酿制,在美国橡木桶内陈年,有着非常浓郁饱满的个性和长久的回味。酒庄的顶级品牌 Castillo Ygay Gran Reserve Especial 只有在好年份才生产。而该酒庄的白葡萄酒也是品质上乘,用本土葡萄维尤拉(Viura)酿制的陈年白葡萄酒在里奥哈地区很少见,与美国橡木的结合更是有新意和特性,给人留下难忘的品尝经历。 　　达利恩酒庄离罗格诺市很近,只有7公里的路程,紧靠大路边的白色几何形状的巨型建筑非常抢眼,任何从那里经过的人都不会错过这个标志性的建筑。 　　虽然只有10年的历史,却在短短的几年间成为代表里奥哈地区的优质葡萄酒庄。达利恩酒庄的庄主最早建立该酒庄仅仅是出于对葡萄酒的爱好和迷恋,虽然成功背后与充足的财力和物力的支持不可分割,但追求优质葡萄酒的执著和努力也是不可缺少的关键因素。 　　现代化的建筑加上清一色的现代化设备,参观酒庄的本身就是一种享受,九层楼高的整体建筑一大半深入地下,完全采用重力原理沉淀和过滤葡萄酒,设计巧妙。一定不能错过酒庄的介绍和葡萄酒酿制的影片,通篇没有一句解释和对白,却将酒庄形状的寓意(模拟葡萄园所具有的片岩土质结构)和葡萄酒酿制的复杂步骤演绎得清晰又有趣,绝对是大师级的手笔,是一次非常享受的视听之旅。 　　酒庄内的葡萄酒陶罐收藏很丰富,也很有特色。所设餐馆更是有着相当好的水准,特别是那外脆内软、酥而不散的牛脸颊肉,是道尝过难忘的西班牙美味。 　　由于有着地理位置极佳的葡萄园提供优质的葡萄原料,所酿的葡萄酒有优质红酒所具有的品质,香气馥郁,口感浓郁,单宁丰富但平滑顺畅,特别是酒庄的旗舰品牌 Delius 更是得到不少好评,有着长久的陈年潜质。 　　建于1970年的卡塞里侯爵酒庄很年轻,既没有沧桑的光荣历史,也没有炫目的酒庄建筑或城堡,不过能在短期内崛起为里奥哈地区的优质酒庄必然有着它的魅力和功力。 　　酒庄的创始人恩里克·佛纳先生(Enrique Forner)来自葡萄酒世家,早年在法国波尔多受训和工作,并拥有波尔多的卡门萨酒庄(Château Camensac)。佛纳先生长期得到法国著名葡萄酒大师埃米·佩纳先生(Emile Peynaud)的指导和传授,在葡萄栽培和葡萄酒酿制上有着丰富的经验,为他最后选择在西班牙故乡建立酒庄奠定了坚实的基础。实际上卡塞里侯爵酒庄也一直聘请佩纳先生为酒庄的顾问,解决葡萄栽培和葡萄酒的酿制的关键问题。 　　卡塞里侯爵酒庄选择建在了里奥哈最好的上里奥哈地区,从外部看该酒庄不大,主体建筑像是一个私人的住宅,不过后面的酿酒厂和存酒窖却相当大,特别是整齐罗列的一排排橡木桶和上百万瓶装瓶后静止陈年的葡萄酒,使人深深感受到酒庄的酿制风格,一定是以出产经橡木桶陈放和较长久陈年的葡萄酒为主。果不其然,这里的白葡萄酒品尝后绝对让人惊艳,颠覆了对当地白葡萄品种维尤拉的原本印象――基本上是简单清新的类型,没有太多的个性。卡塞里侯爵酒庄的白葡萄酒却有着复杂和诱人的香气,入口后在柠檬和青苹果果香中含着蜂蜜和微微的香草、坚果、奶油等气味,口感细腻,却不失清新的感受,有着几分高品质霞多丽葡萄酒的神韵。几款红葡萄酒各有特色,有的以浓郁果香为主,有的以复杂多层次为特点。该酒庄最高级别的 Gran Reserva 红酒多次在各种葡萄酒评比中得奖,得到多方面的肯定。 　　如果有机会,应该选在酒庄用餐,酒庄餐厅的主厨有着亚洲工作的经历,在西班牙式的菜肴中注入了几分亚洲的风味,很有特色,也给人很美味的享受。 　　如果有时间,不应该错过去参观设在毕万科酒庄(Dinastía Vivanco)内的葡萄酒博物馆。毕万科酒庄创建于1915年,现在家族的第四代已经开始介入酒庄的管理和葡萄酒酿制。对于该酒庄来说,值得骄傲的不仅仅是优质的葡萄酒,更是那经过40多年努力收集的有关葡萄和葡萄酒的历史文物和资料。虽然是私人性质的博物馆,但馆内拥有的展品数量惊人,涉及的范围之广、产品之完好和年代之久远都是很多国家级葡萄酒博物馆不能相比的。 　　整个博物馆分为三层,从葡萄酒的历史到酿制过程,从葡萄酒与宗教的关系到与葡萄酒相关的小配件,应有尽有,足见收藏者所花的心血和付出的努力。最下层为目前酒庄的酿造和存储地带,非常现代化,与上面展厅中陈列的古老葡萄酒器械形成了极为鲜明的对比。 　　毕万科酒庄建在里奥哈地区中世纪小镇布里翁内斯(Briones)边上,四周山谷环绕,景色优美恬静。现代化的酒庄建筑与古老小城遥遥相对,相映成趣。除了在酒庄参观葡萄酒博物馆和品尝葡萄酒外,还可以在酒庄的餐厅用餐,饱享美食美酒加美丽景色的多重享受。 　　建于1860年的瑞格尔侯爵酒庄是里奥哈产区的元老级酒庄之一,也是当地第一家采用法国波尔多地区酿造葡萄酒方式的酒庄,无论是设备还是酿酒技术在当时都是走在西班牙葡萄酒产业的前端,所酿的葡萄酒很快得到好评,也在不少葡萄酒比赛上获奖。 　　不过瑞格尔侯爵酒庄的发展并不一帆风顺,20世纪七八十年代由于管理疏忽,使用过多陈旧和处理不当的橡木桶导致葡萄酒品质下降。不过后来的改革和整合使这个老牌酒庄逐渐恢复了昔日的风采。特别是进入21世纪,瑞格尔侯爵酒庄再次扩充,并于2006年完成了“葡萄酒城”的全套计划,里面不仅履行着酒庄的功能,还包括酒店、葡萄酒康复中心、餐厅和葡萄酒博物馆。这个由加拿大著名建筑师弗兰克·盖瑞(Frank O. Gehry)设计的现代化建筑,延续了弗兰克·盖瑞善用金属造型和动感十足的风格,色彩丰富的建筑远看像是波动的彩绸,成为当地非常抢眼的标志性建筑,吸引了不少的游人到访。 　　瑞格尔侯爵酒庄位于里奥哈产区北部的优良产区,阿拉瓦萨里奥哈内,所产的葡萄酒不是那种非常浓郁类型,但却含有良好的香气和丰富的果香,口感细腻。 　　瑞格尔侯爵酒庄是当地最早引进和种植法国波尔多葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)等的酒庄。虽然该酒庄现在的葡萄园是以堂普尼罗为主要栽培品种,不过仍保留了约25公顷的赤霞珠品种,甚至有一些近百年的老赤霞珠葡萄藤。所酿制的红葡萄酒常有着一些赤霞珠的身影,也使该酒庄的红酒多了几分复杂的质感和长久陈放的潜质。该酒庄也是里奥哈产区唯一可以在葡萄酒中使用少量外来葡萄品种却仍然可以标注“Rioja”产区名称的酒庄。 　　位于里奥哈西北部的伊休斯酒庄建于1998年,由西班牙最大的葡萄酒贸易集团班比达(Bebidas)全力打造,是该集团遍布西班牙的十几个优质酒庄中最顶尖的作品。所以,伊休斯酒庄虽然很年轻,但却以雄厚的基础,绝佳的地理位置,超凡的酒庄设计和优质的葡萄酒很快引起世人的瞩目。 　　精心打造的伊休斯酒庄专注酿制高等级Reservas 级别的葡萄酒,从葡萄栽培、选料加工和陈年方式等所有工序都严格把关,汲取传统和现代的优势,所酿制的葡萄酒很快在不少国际大奖赛上获奖,被认为能完好代表里奥哈葡萄酒产区的气质和特色。 　　不过,正如伊休斯酒庄的介绍所言:舌尖的愉悦只是享受之旅的起点。实际上,伊休斯酒庄开启了游客的感官新体验。美轮美奂的酒庄由著名西班牙建筑大师圣地亚哥·卡拉特拉瓦(Santiage Calatrava)设计,被誉为世界当代三大建筑物之一。酒庄雄伟的波浪式外形与周围环绕的山峦遥相呼应,完美融合;远看又像似翻滚的海浪或者是疾风吹拂着枝繁叶茂的葡萄园,引来无限遐思。庄内设计也引人入胜,融入了环保因素,巧妙依靠重力作用完成多道酿酒工序,省时省力。 　　全新理念的酒庄俱乐部提供了从私人藏酒、量身定做的晚宴到商务会议等高端配套服务,揭示着葡萄酒不仅是餐饮的一部分,也代表了一种生活的方式和追求。也许,这也是酒庄特邀西班牙当代最知名的弗拉门戈舞蹈家拉费尔(Rafael Amargo)为形象大使的部分原因。